Tomate con Pesto Bajo en Sodio
Descubre una deliciosa y saludable versión de un favorito clásico con esta receta de Tomates con Pesto Bajo en Sodio. Presentando tomates grandes maduros, ahuecados y rebosantes de pesto casero fresco, este plato es un festín para los sentidos y perfecto para aquellos que buscan alternativas bajas en sodio sin comprometer el sabor. El pesto está elaborado con hojas de albahaca aromáticas, nueces sin sal, ajo, aceite de oliva, jugo de limón tangy y levadura nutricional repleta de nutrientes, creando un relleno cremoso, sabroso, apto para veganos y repleto de beneficios para la salud. Listo en tan solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, esta elegante receta es ideal para un tentempié rápido, un aperitivo o una comida ligera que es nutritiva y con estilo. ¡Sírvelos fríos o a temperatura ambiente; a tus invitados les encantarán los sabores vibrantes y la impresionante presentación!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tomates grandes
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons nueces sin sal
- 1 clove ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoons pimienta negra (opcional)
Instructions
Lava los tomates y sécalos con una toalla limpia.
Corte la parte superior de los tomates, aproximadamente a 1/2 pulgada de profundidad, y use una cuchara para sacar con cuidado las semillas y la pulpa para crear una cavidad hueca. Reserve los tomates.
En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, nueces sin sal, diente de ajo, aceite de oliva, levadura nutricional y jugo de limón. Mezcla hasta que quede suave, raspa los lados según sea necesario. La consistencia debe ser espesa pero fácil de untar.
Prueba el pesto y ajusta el sazón según tu gusto. Para añadir más sabor, puedes agregar una pizca de pimienta negra, pero evita añadir sal extra para mantener un contenido bajo en sodio.
Coloque la mezcla de pesto en los tomates ahuecados, llenándolos hasta arriba.
Coloca los tomates rellenos en una bandeja para servir. Opcional: Decora con una pequeña hoja de albahaca o un poco de levadura nutricional para presentación.
Sirva inmediatamente o refrigere durante un máximo de 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 48 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 37.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2158 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
