Tomate Bajo en Grasa con Pesto
Eleva tu próxima comida con esta vibrante receta de Tomate Bajo en Grasa con Pesto, una deliciosa fusión de ingredientes frescos y sabores herbales intensos. Perfecto como guarnición, aperitivo o plato ligero, esta receta presenta tomates medianos jugosos y maduros rellenos con un pesto cremoso y nutritivo hecho de albahaca fresca, espinacas tiernas, piñones tostados y queso parmesano bajo en grasa. Con solo un toque de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón brillante, este plato mantiene las cosas ligeras y saludables para el corazón mientras ofrece un sabor exquisito. Rápido de preparar en solo 20 minutos, los tomates se hornean suavemente a la perfección, creando una base tierna pero estructurada para el relleno aromático de pesto. Sirve caliente o a temperatura ambiente para un complemento satisfactorio en cualquier mesa. ¡La alimentación saludable nunca ha sido tan deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tomates medianos maduros
- 1 cup
- 0.5 cup hojas de espinaca bebé
- 2 teaspoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon zumo de limón fresco
- 1 clove ajo picado
- 2 tablespoons Queso Parmesano rallado bajo en grasa
- 1 tablespoon Piñones, ligeramente tostados
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava y seca los tomates. Corta las tapas, aproximadamente 1/4 de pulgada, y usa una cuchara para sacar suavemente las semillas y la pulpa, creando un centro hueco. Deja los tomates preparados a un lado.
Para hacer el pesto bajo en grasa, añade las hojas frescas de albahaca, hojas de espinacas, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, queso parmesano, piñones tostados, sal y pimienta negra en un procesador de alimentos o licuadora.
Pulse los ingredientes hasta obtener un pesto suave, raspando los lados según sea necesario. Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario.
Coloca los tomates vaciados en un recipiente para hornear. Vierte el pesto preparado de forma uniforme en el hueco de cada tomate.
Hornea los tomates rellenos en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos pero todavía mantengan su forma.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de este platillo saludable y bajo en grasas como acompañamiento, aperitivo o plato principal ligero!
Nutrition Facts
Calories |
421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 768 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1364 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
