Tomatada Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores ricos del Mediterráneo con esta Tomatada Saludable para el Corazón, una versión encantadora del clásico platillo de tomate guisado que es tanto nutritivo como reconfortante. Esta receta combina ingredientes frescos y ricos en nutrientes como jugosos tomates cortados en cubitos, dulces pimientos rojos y aromático ajo, cocinados suavemente con especias terrosas como comino y pimentón para crear una base sabrosa y audaz. Perfecta para los que se preocupan por la salud, utiliza aceite de oliva virgen extra y ofrece una opción baja en sodio al depender de sabores naturales. Rápida de preparar en tan solo 35 minutos, esta reconfortante tomatada se sirve sobre pan integral tostado para agregar beneficios para la salud del corazón, convirtiéndola en una opción ideal para un almuerzo ligero, aperitivo o guarnición. Prueba esta satisfactoria y fácil receta para un bocado reconfortante y saludable. Palabras clave: receta de tomatada saludable para el corazón, platillo mediterráneo, guiso de tomate bajo en sodio, recetas rápidas y saludables, tomates guisados con especias.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados.
- 4 cups
- 1 medium Pimiento rojo, finamente picado.
- 1 cup Agua o caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Sal (opcional, o usar lo menos necesario)
- 4 slices Pan integral, tostado
Instructions
Calienta una sartén grande o una cacerola a fuego medio.
Agrega el aceite de oliva a la sartén y déjalo calentar durante unos 30 segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos más, cuidando de que no se queme.
Agrega los tomates en cubos y el pimiento rojo. Cocina la mezcla durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para permitir que los sabores se combinen.
Agrega el agua o caldo de verduras bajo en sodio, páprika molida y comino molido. Mezcla bien para incorporar las especias.
Baje el fuego a un hervor suave y deje cocinar la mezcla durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba el plato y sazona con pimienta negra y, si es necesario, una pizca de sal al gusto (opcional).
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil picado.
Sirva la tomatada caliente sobre rebanadas de pan integral tostado, o en el lado, para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1279 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 128.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 51.1 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3619 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
