Tom Kha Gai sin frutos secos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de esta Tom Kha Gai sin nueces, una variante reconfortante de la clásica sopa tailandesa de coco perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos. Esta receta combina pechuga de pollo tierna, leche de coco cremosa y aromáticos intensos como galanga, hierba de limón y hojas de lima kaffir para un sabor auténtico sin el uso de cacahuetes o frutos secos. Destacada por hongos frescos, tomates cherry y un equilibrio delicado de salsa de pescado, jugo de lima y un toque de pasta de chile, este plato es a la vez picante y reconfortante. Listo en solo 35 minutos, es una cena de entre semana ideal llena de sabores exóticos. Decóralo con cilantro fresco y chiles tailandeses opcionales para un toque personalizado, y sírvelo bien caliente para una comida reconfortante. Esta versión sin nueces de Tom Kha Gai lleva el clásico tailandés querido a cada mesa con facilidad e inclusividad.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechuga de pollo (cortada finamente)
- 800 milliliters Caldo de pollo (sin sal)
- 400 milliliters Leche de coco entera
- 30 grams Galanga (cortada en rodajas finas)
- 2 Tallos de hierba de limón (machacados y cortados en trozos de 2 pulgadas)
- 4 Hojas de lima kaffir (desgarradas en trozos grandes)
- 150 grams Champiñones blancos o marrones (rebanados)
- 100 grams Tomates cherry (en mitades)
- 3 tablespoons "Salsa de pescado"
- 3 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Pasta de chile (opcional, ajustar al gusto)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (para decorar)
- 2 Chiles picantes tailandeses frescos (rebanados, opcional para el picante)
Instructions
Prepare el galangal, la hierba de limón, las hojas de lima kaffir, los champiñones y otros ingredientes frescos según lo especificado en la lista de ingredientes.
En una olla grande, llevar el caldo de pollo a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega las rodajas de galanga, los tallos de hierba de limón golpeados y las hojas de lima kaffir rasgadas. Deja que estos aromáticos hiervan a fuego lento durante 5-7 minutos para impregnar el caldo con su sabor.
Baje el fuego y agregue la leche de coco. Evite llevar la mezcla a hervir enérgicamente, ya que esto puede hacer que la leche de coco se corte.
Agrega las rebanadas de pollo a la olla y déjalas cocinar suavemente en el caldo durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y tiernas.
Agrega los champiñones en rodajas, los tomates cherry y la salsa de pescado a la sopa. Cocina durante 3-4 minutos más, hasta que los champiñones se ablanden.
Añade el jugo de lima, el azúcar y, si lo deseas, la pasta de chiles. Ajusta el sazón añadiendo más salsa de pescado, jugo de lima o pasta de chiles según tus gustos.
Sirva la sopa en platos para servir. Decórela con cilantro fresco y rodajas de chiles tailandeses si desea que sea más picante.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Tom Kha Gai sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
1912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.1 g | 145% | |
| Saturated Fat | 89.8 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 4447 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 102.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 147.9 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 34.1 mg | 189% | |
| Potassium | 4876 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
