"Tofu Vegano con Salsa de Tomate"
¡Transforma tu comida reconfortante favorita en una delicia vegana con esta receta de Carne Molida Vegana con Salsa de Tomate! Combinando nutritivas lentejas, especias audaces como pimentón ahumado y chile en polvo, y la riqueza del vinagre balsámico y la levadura nutricional, este plato ofrece un sabor sabroso, repleto de umami que satisface todo antojo. Cocinado a fuego lento con una salsa de tomate robusta e infusionado con aromático ajo y cebollas, es la alternativa perfecta sin carne para pasta, cuencos de arroz o tacos. Listo en menos de una hora y lleno de ingredientes saludables como albahaca fresca y lentejas, este giro vegano a un clásico es denso en nutrientes, fácil de hacer e increíblemente versátil. Ya sea que estés adaptándote a una dieta vegana o simplemente explorando nuevas formas de disfrutar la cocina basada en plantas, esta receta es imprescindible para cenas consistentes o la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas
- 3 cups Agua
- 1 large Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 cups Tomates picados
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
Instructions
Enjuaga las lentejas bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina las lentejas con 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero sin deshacerse. Escurre y reserva.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante 5-7 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos más, permitiendo que se vuelva rico en color y sabor.
Agrega los tomates picados a la sartén junto con la salsa de soja, el pimentón ahumado, el comino molido, el chile en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Reducir el fuego a bajo y dejar que la salsa de tomate hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la salsa haya espesado, añade las lentejas cocidas a la sartén. Revuelve hasta que las lentejas se incorporen bien a la salsa.
Agrega el vinagre balsámico y espolvorea la levadura nutricional sobre la mezcla. Revuelve continuamente durante 2-3 minutos más para asegurar que los sabores se distribuyan de manera uniforme.
Retire la sartén del fuego y adorne con albahaca fresca picada. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Sirve la carne molida vegana con salsa de tomate sobre pasta, arroz o úsala como relleno para tacos veganos. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 807 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 24.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 726 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
