Tofu Tikka Masala Bajo en Grasa
Disfruta del delicioso y ligero Tofu Tikka Masala Bajo en Grasa, una versión saludable del tradicional favorito de la India. Esta receta vegana sustituye la crema espesa y los lácteos por opciones bajas en grasa, como la leche de coco y el yogur no lácteo, para crear una salsa a base de tomate cremosa y rica sin las calorías extras. Trozos de tofu firme, cargados de proteínas, se marinan y se doran a la perfección para luego cocinarse a fuego lento en una mezcla aromática de garam masala, cúrcuma, comino y pimentón, creando un equilibrado medley de especias. Listo en menos de una hora, este plato saludable es perfecto servido sobre arroz vaporizado y esponjoso o con un naan integral y caliente. Lleno de sabores audaces y colores vibrantes, ¡es un alimento reconfortante libre de culpa que satisfará a veganos, vegetarianos y amantes de la comida por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 120 ml yogur sin lácteos (sin endulzar, bajo en grasas)
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 1.5 teaspoons Comino molido
- 400 grams Puré de tomate
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 200 ml Leche de coco baja en grasa
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro (fresco, picado)
- 1 tablespoon Aceite de vegetales
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 150 ml Agua
Instructions
Presiona el tofu durante 20 minutos para eliminar el exceso de humedad. Una vez prensado, córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla yogur no lácteo, 1 cucharadita de garam masala, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 0,5 cucharadita de pimentón, pasta de jengibre, pasta de ajo, jugo de limón y una pizca de sal. Agrega los cubos de tofu a este adobo y revuelve suavemente para que se impregnen. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta 0.5 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el tofu marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la 0.5 cucharada restante de aceite vegetal y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada y suave, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el resto de la cúrcuma, el pimentón, el comino molido y la garam masala. Cocina por 1 minuto hasta que las especias desprendan su aroma.
Agrega el puré de tomate, el agua y la sal. Hierve a fuego lento la salsa durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora la leche de coco baja en grasa y el tofu cocido. Cocina a fuego lento por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicional al gusto.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente con arroz al vapor o naan integral.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3521 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 90.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 59.8 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 937 mg | 72% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3240 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
