Tofu teriyaki sin soja
Disfruta de una sabrosa y amigable receta twist de una clásica con este Tofu Teriyaki Libre de Soya. Perfecto para aquellos que evitan la soya, este plato utiliza tofu de garbanzos o cáñamo y una salsa sabrosa hecha con aminos de coco, jugo de piña y jarabe de arce para un toque dulce y agridulce. El tofu se hornea hasta estar dorado y crujiente antes de ser cubierto con una suntuosa salsa teriyaki enriquecida con ajo y jengibre para un irresistible sabor umami. Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para cenas entre semana o para la preparación de comidas. Adórnalo con semillas de sésamo y cebollinos, y sírvelo con arroz al vapor, quinua o vegetales salteados para una comida completa y satisfactoria. Sin lácteos, sin gluten y sin soya, este delicioso tofu teriyaki es una elección saludable para complacer a cualquier paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme (libre de soja, como tofu de garbanzo o tofu de cáñamo)
- 0.25 cup Aminos de coco (alternativa sin soja a la salsa de soja)
- 0.25 cup Jugo de piña (sin endulzar)
- 2 tbsp Jarabe de arce
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 tsp Jengibre (rallado)
- 1 tbsp Almidón de flecha (o maicena)
- 2 tbsp Agua
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tbsp Cebollas verdes (en rodajas, opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta el tofu libre de soja en cubos del tamaño de un bocado y sécalos con un paño de cocina limpio para quitar el exceso de humedad.
Extienda los cubos de tofu en la bandeja para hornear preparada, rocíelos con aceite de oliva y mézclelos para cubrirlos uniformemente. Hornee durante 20–25 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras el tofu se hornea, prepara la salsa teriyaki sin soya. En una cacerola pequeña, combina aminoácidos de coco, jugo de piña, jarabe de arce, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre rallado.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, batir el polvo de arrurruz y el agua para crear una mezcla. Vierte lentamente la mezcla en la cacerola, revolviendo constantemente para espesar la salsa. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más, luego retira la cacerola del fuego.
Una vez que el tofu esté listo tras hornearse, transfiérelo a un tazón grande para mezclar. Vierte la salsa teriyaki sobre el tofu y revuelve suavemente para cubrirlo.
Sirve el tofu teriyaki sin soja de inmediato, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas si lo deseas. Acompaña con arroz al vapor, quinua o vegetales salteados para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1135 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 90.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 49.1 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 769 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
