Tofu Teriyaki sin gluten
¡Eleva tus habilidades culinarias a base de plantas con esta irresistible receta de Tofu Teriyaki sin gluten! Cubos de tofu perfectamente crujientes se bañan en una sabrosa salsa teriyaki casera que rebosa sabor gracias al tamari sin gluten, ajo fresco, jengibre y un toque de jarabe de arce para dulzor natural. Este plato no solo es sin gluten, sino que también es rápido de preparar, convirtiéndose en el favorito de las noches entre semana con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción. Decorado con cebollas verdes frescas y semillas de sésamo, esta receta se combina maravillosamente con arroz al vapor, fideos sin gluten o verduras salteadas para una comida satisfactoria. Ya seas un entusiasta del tofu o simplemente estés buscando diversificar tu rotación de cenas, ¡este clásico rico en proteínas es un éxito garantizado entre los comensales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (about 14 oz)
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten o tamari
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon (grated) Jengibre fresco
- 2 teaspoons
- 2 teaspoons (for cornstarch slurry) Agua
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate)
- 2 stalks (sliced, for garnish) Cebollas verdes
- 1 tablespoon (for garnish) Semillas de sésamo
Instructions
Presiona el tofu: Escurre el tofu y envuélvelo en un paño de cocina limpio o papel absorbente. Coloca un objeto pesado, como un sartén o un libro, encima para presionar y sacar el exceso de humedad durante 15 minutos.
Mientras el tofu está prensándose, prepara la salsa teriyaki: En un cazo pequeño, combina el tamari sin gluten, 1/4 taza de agua, sirope de arce, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado. Calienta a fuego medio y lleva a ebullición.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y 2 cucharaditas de agua para hacer una mezcla. Incorpora lentamente la mezcla a la salsa que está hirviendo. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Retira del fuego y reserva.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada. Seca los cubos con una toalla para asegurar que se doren durante la cocción.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite neutro a fuego medio. Agrega los cubos de tofu en una sola capa y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Trabaja en tandas si es necesario para no amontonar en la sartén.
Una vez que todo el tofu esté crujiente, reduce el fuego a bajo. Vierte la salsa teriyaki espesada sobre el tofu cocido y revuelve suavemente para cubrir cada pieza de manera uniforme. Cocina por otros 1-2 minutos para calentar la salsa y el tofu por completo.
Sirve el tofu teriyaki caliente, adornado con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo. Acompáñalo con arroz al vapor o tus fideos sin gluten favoritos, y opcionalmente añade verduras salteadas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3788 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 52.1 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 633 mg | 49% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1048 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
