Tofu teriyaki sin azúcar.
¡Descubre una versión más saludable de un clásico favorito con esta receta de Tofu Teriyaki sin azúcar! Perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa pero equilibrada, este plato presenta cubos crujientes de tofu extra firme recubiertos con una rica y brillante salsa teriyaki hecha con aminos de coco, vinagre de arroz, jengibre fresco, ajo y endulzante de fruta del monje, asegurando que sea completamente libre de azúcar refinada. El engrudo de maicena proporciona a la salsa su textura irresistiblemente espesa, mientras que el aceite de sésamo añade un aroma a nuez. Rápido de preparar en tan solo 35 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos, combina maravillosamente con arroz al vapor, quinua o vegetales salteados para una comida nutritiva y satisfactoria. ¡Experimenta un deleite libre de culpa adaptado para una alimentación saludable y estilos de vida veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 0.5 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon edulcorante de fruta del monje
- 2 tablespoons
- 2 teaspoons "maicena"
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons aceite neutro (como aceite de aguacate o aceite de semilla de uva)
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons cebollinos en rodajas (opcional, para decorar)
Instructions
Escurrir el tofu y prensarlo para eliminar el exceso de líquido. Utiliza un prensador de tofu o envuelve el tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima durante 15 minutos.
Mientras el tofu se está presionando, prepara la salsa teriyaki. En un bol pequeño, mezcla las aminos de coco, vinagre de arroz, jengibre fresco rallado, ajo picado, edulcorante de fruta de monje y aceite de sésamo.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla espesa. Deja a un lado tanto la salsa como la mezcla de la maicena.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 2 cucharadas de aceite neutro en un sartén grande a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocina durante 8-10 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Retira el tofu del sartén y reserva.
En la misma sartén, vierte la salsa teriyaki preparada. Llévala a hervir a fuego medio.
Revuelve de nuevo la mezcla de almidón de maíz, luego incorpórala lentamente a la salsa que está a fuego lento. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
Devuelve el tofu crujiente a la sartén, revolviéndolo suavemente para cubrir cada trozo con la salsa. Cocina por 2-3 minutos más hasta que el tofu esté bien caliente.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las semillas de sésamo sobre el tofu. Decora con rodajas de cebolla verde, si lo deseas.
Sirva el Tofu Teriyaki sin azúcar de inmediato con arroz al vapor, quinua o verduras salteadas para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
1260 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.7 g | 119% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2197 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 48.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2732 mg | 210% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1010 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
