Tofu Teriyaki Bajo en Sodio
Eleva tus comidas a base de plantas con esta sabrosa receta de Tofu Teriyaki Bajo en Sodio, una versión más saludable del plato clásico. Presenta trozos de tofu tiernos y dorados cubiertos con un rico glaseado casero de teriyaki, esta receta utiliza salsa de soja baja en sodio, jarabe de arce y un toque de jengibre y ajo fresco para una experiencia dulce y salada perfectamente equilibrada. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo de cocción mínimo, es una opción rápida pero satisfactoria ideal para las noches ocupadas. Decorado con semillas de sésamo y cebollas verdes, este plato se combina maravillosamente con arroz al vapor, quinua o una guarnición abundante de verduras, lo que lo convierte en una elección versátil para cualquier comida. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en sodio o simplemente buscando agregar una deliciosa opción vegana a tu repertorio, este tofu teriyaki casero ofrece todo el sabor ¡sin la culpabilidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu firme
- 4 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Jarabe de arce
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo fresco, picado
- 1 tsp Jengibre fresco rallado.
- 1 tbsp Maicena
- 3 tbsp Agua
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas (opcional, para decorar)
- 1 tbsp Aceite vegetal
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Luego, cortarlo en cubos de 1 pulgada.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo para hacer la marinada.
Coloca los cubos de tofu en un recipiente o bolsa con cierre hermético y vierte la mitad del adobo sobre ellos. Deja marinar durante 20 minutos, girando a la mitad del tiempo.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el tofu marinado y cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, vierta el resto del adobo y lleve a ebullición a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 3 cucharadas de agua para crear una pasta. Vierte lentamente la pasta en la salsa que está hirviendo mientras revuelves para espesarla.
Una vez que la salsa se haya espesado, devuelve el tofu a la sartén y revuelve suavemente para cubrir todas las piezas con el glaseado teriyaki. Cocina por 2 minutos adicionales.
Transfiera el tofu a un plato para servir y decore con semillas de ajonjolí y cebollas verdes en rodajas, si lo desea. Sirva caliente con arroz al vapor, quinua o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2384 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 51.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 679 mg | 52% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 885 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
