Tofu Teriyaki Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos de sabores audaces inspirados en Asia con esta receta de Tofu Teriyaki bajo en carbohidratos, un delicioso plato vegano perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Elaborado con tofu extrafirme y bañado en una salsa teriyaki casera rica hecha con aminos de coco, edulcorante de fruta de monje granulado y un toque de aceite de sésamo, esta receta ofrece una alternativa libre de culpa al teriyaki tradicional. La salsa, espesada con goma xantana, se adhiere perfectamente a los cubos de tofu dorados y dorados a la sartén, entregando cada bocado repleto de dulzura, sabor umami. Listo en solo 30 minutos, esta comida rápida y fácil es ideal para las noches ocupadas y se puede adornar con semillas de sésamo y cebollinos para agregar un toque extra de sabor y textura. ¡Ya sea disfrutado solo o acompañado de verduras al vapor, esta receta de tofu bajo en carbohidratos es un éxito entre los amantes de la comida consciente y el tofu por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu firme extra
- 0.25 cup Aminos de coco
- 1.5 tbsp Edulcorante de fruta monje granulado
- 1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo fresco, picado
- 1 tsp Jengibre fresco rallado
- 1 tbsp Agua
- 0.25 tsp Goma xantana
- 1 tbsp Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 1 tbsp Cebollas verdes, en rodajas (opcional, para adornar)
Instructions
Escurra y presione el tofu para quitar el exceso de agua. Envuelva el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloque un objeto pesado (como un sartén) encima durante 15 minutos.
Mientras el tofu se prensa, prepara la salsa teriyaki baja en carbohidratos. En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, edulcorante de fruta de monje, vinagre de sidra de manzana, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado y agua. Agrega la goma xantana y mezcla bien para que espese ligeramente. Reserva.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta el aceite de oliva o aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de tofu a la sartén, asegurándote de que estén en una sola capa. Cocina por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, vierte la salsa teriyaki preparada. Calienta la salsa a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos hasta que espese, removiendo ocasionalmente.
Vuelve a colocar los cubos de tofu cocidos en la sartén y mézclalos con la salsa hasta que estén bien cubiertos. Deja que el tofu hierva a fuego lento en la salsa por otros 2-3 minutos para que absorba los sabores.
Transfiera el tofu teriyaki a un plato para servir. Adórnelo con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas, si lo desea. ¡Sírvalo caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 570 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 22.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 717 mg | 55% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 334 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
