Tofu saludable para el corazón con salsa de tomate
Déjate deleitar por la bondad saludable del Tofu con Salsa de Tomate, una vibrante y nutritiva receta perfecta para las noches ocupadas y las comidas para quienes cuidan su salud. Con tofu extra firme rico en proteínas y una sabrosa salsa de tomate baja en sodio, aromatizada con ajo, cebolla, albahaca seca y orégano, esta receta es vegana, libre de lácteos y rebosante de aromas inspirados en el Mediterráneo. La tierna espinaca baby aporta un toque de frescor y nutrientes esenciales, mientras que una pizca opcional de levadura nutricional ofrece un sabor a queso sin comprometer la salud. Con tan solo 15 minutos de preparación y técnicas de cocción sencillas, esta receta rápida y contundente se combina maravillosamente con quinua, arroz integral o pasta integral para una comida equilibrada y satisfactoria. Repleta de proteínas de origen vegetal y antioxidantes, es la elección definitiva para aquellos que buscan una experiencia gastronómica saludable y libre de remordimientos para el corazón.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 15 ounces tomates cortados en lata bajos en sodio
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 cups espinacas tiernas
- 2 tablespoons levadura nutricional (opcional, para un sabor adicional)
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo entre dos platos con un objeto pesado encima para eliminar el exceso de agua. Deje reposar durante 10-15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, albahaca seca y orégano seco. Sazona con sal y pimienta negra. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa de tomate hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que el tofu esté escurrido, córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
Rocía ligeramente o cepilla una sartén antiadherente aparte con un poco de aceite de oliva (opcional) y caliéntala a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocina durante 6-8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes en los bordes.
Agrega los cubos de tofu cocido a la salsa de tomate que está hirviendo a fuego lento y revuelve suavemente para cubrirlos. Deja que cocinen juntos durante 5 minutos adicionales para que absorban los sabores.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y revuelve suavemente hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Opcional: Incorpora la levadura nutricional para potenciar el sabor manteniendo el plato vegano y libre de lácteos.
Sirva caliente como plato principal o sobre quinua cocida, arroz integral o pasta de grano entero para una comida completa. Adorne con hierbas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
225 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.5 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 171 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 13.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 399 mg | 31% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 378 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
