Tofu salteado sabroso
¡Transforma tus cenas entre semana con esta rápida y sabrosa receta de Tofu Salteado al Estilo Oriental! Cubos perfectamente crujientes de tofu firme están recubiertos con una ligera costra de almidón de maíz, luego salteados hasta la perfección dorada antes de ser mezclados con verduras tiernas y crujientes como brócoli, pimientos rojos y zanahorias. El plato está impregnado de sabores audaces de ajo, jengibre fresco, salsa de soja y un toque de salsa hoisin, mientras que un chorrito de aceite de sésamo añade un rico y aromático sabor a nuez. Este vibrante y saludable salteado de tofu se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndolo en la elección ideal para noches ocupadas. Sírvelo sobre arroz al vapor o tu grano favorito para obtener una comida a base de plantas satisfactoria, nutritiva y deliciosa. ¡Perfecto para los amantes de recetas rápidas con tofu, platillos fáciles de saltear y comidas veganas inspiradas en Asia!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria en rodajas finas
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 cebolla verde, picada
- 1 tablespoon semillas de sésamo.
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 1 tablespoon vinagre de arroz
Instructions
Escurrir el tofu y envolverlo en toallas de papel para presionar y eliminar el exceso de humedad. Dejar reposar durante unos 10 minutos, luego cortar en cubos de 1 pulgada.
En un bol grande, combina los cubos de tofu con 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente para que se impregnen.
Espolvorea la maicena sobre el tofu, revolviendo suavemente para asegurar que cada cubo esté cubierto de manera uniforme.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu al sartén en una sola capa y cocina durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu cocido del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite vegetal. Añadir el ajo picado y el jengibre rallado, saltear por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli y la zanahoria en rodajas a la sartén, revolviendo frecuentemente durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el tofu cocido en la sartén y agregue la salsa hoisin, el vinagre de arroz y la cucharada restante de salsa de soja. Revuelva para combinar todos los ingredientes, cocinando durante otros 2 minutos para calentar.
Adorne el salteado con cebollino picado y semillas de sésamo antes de servir. Sirva caliente con arroz cocido al vapor o su cereal preferido.
Nutrition Facts
Calories |
1194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.2 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2480 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 82.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 917 mg | 71% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
