Tofu Salteado Delicioso y Sin Gluten
Disfruta de los irresistibles sabores y texturas de este Salteado de Tofu Delicioso y Sin Gluten: un vibrante plato basado en plantas, lleno de proteínas y coloridas verduras. Con cubos de tofu dorados y crujientes recubiertos en almidón de maíz y salteados a la perfección, esta receta combina la riqueza a nuez del aceite de sésamo, el toque picante del jengibre fresco y la profundidad umami de la salsa de soja sin gluten. Los floretes crujientes de brócoli, las tiernas zanahorias y los dulces pimientos rojos aportan una mezcla satisfactoria de sabores, mientras que una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de limón fresco añaden el toque final perfecto. Rápido de preparar en solo 35 minutos, este salteado sin gluten y sin lácteos es una opción saludable y versátil para las noches ocupadas de la semana, servido como plato principal o acompañado de arroz al vapor o quinoa.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 inch, grated jengibre fresco
- 3 minced dientes de ajo
- 1 sliced pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 julienned zanahoria
- 3 chopped cebollitas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 cut into wedges lima
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo entre toallas de papel para quitar el exceso de humedad. Cortar el tofu en cubos de 1 pulgada.
Coloca el tofu en un tazón y espolvorea con maicena, revolviendo suavemente para asegurar que esté cubierto de manera uniforme.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu en una sola capa y cocina por 8-10 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, pimiento morrón rojo y zanahoria a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a poner el tofu en la sartén. Vierta la salsa de soja sin gluten y el aceite de sésamo. Revuelva para combinar todo de manera uniforme.
Añade las cebolletas picadas y una pizca de sal, revolviendo suavemente para mezclar.
Espolvorear con semillas de sésamo y retirar del fuego.
Sirve el tofu salteado caliente con gajos de lima al lado para exprimir justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3524 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 55.4 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 771 mg | 59% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1101 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
