Tofu Salteado Delicioso y Bajo en Carbohidratos.
Eleve sus cenas entre semana con este **Delicioso Tofu Salteado Bajo en Carbohidratos**, un platillo sabroso y lleno de nutrientes perfecto para una alimentación saludable. Esta rápida receta combina tofu dorado y crujiente con vibrantes vegetales como pimientos rojos, brócoli y calabacín, todo salteado a la perfección en una glasa sabrosa de salsa de soja y aceite de sésamo infundida con ajo y jengibre. Listo en solo 30 minutos, este plato de un solo sartén es bajo en carbohidratos, rico en proteínas y rebosante de sabores inspirados en Asia. Termine con semillas de sésamo y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante. Ideal para vegetarianos y aquellos que buscan opciones de comidas saludables y sin gluten, este salteado de tofu ¡hará que regreses por más!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme, escurrido y prensado.
- 3 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 tbsp "jengibre, picado"
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium calabacín en rodajas
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
- 2 tsp semillas de sésamo
- 0.25 tsp copos de pimiento rojo (opcional)
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el tofu. Después de escurrir y prensar el tofu, córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre picado. Deja esta salsa a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de tofu en una sola capa. Déjalos cocinar sin mover por 3-4 minutos hasta que estén dorados en la parte de abajo. Revuélvelos y continúa cocinando por otros 3-4 minutos para dorar en varios lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el pimiento rojo en rodajas y los ramilletes de brócoli. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade el calabacín en rodajas y continúa salteando durante otros 2-3 minutos.
Vuelva a poner el tofu en la sartén. Vierta la mezcla de salsa de soja sobre el tofu y las verduras. Revuelva bien para asegurarse de que todo esté uniformemente cubierto.
Agrega las cebollitas verdes picadas, semillas de sésamo y hojuelas de pimienta roja opcional. Revuelve bien y cocina por otros 2 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, ajustar según sea necesario.
Sirva caliente, decorado con semillas de sésamo adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.4 g | 101% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3050 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 78.9 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2888 mg | 222% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2022 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
