Tofu salteado delicioso Whole30
Eleva tu rutina de alimentación saludable con "Revuelto de Tofu delicioso Whole30", un plato vibrante y sabroso perfecto para quienes siguen la dieta Whole30 o buscan una comida nutritiva de origen vegetal. Esta receta presenta tofu extrafirme dorado y crujiente acompañado de una colorida mezcla de verduras, pimiento rojo, zanahoria y floretes de brócoli, salteados a la perfección tierna. Infundido con aromático ajo fresco y jengibre, y mezclado con aminos de coco y aceite de sésamo, cada bocado explota con notas sabrosas y ligeramente dulces bien equilibradas. Un toque de copos de pimiento rojo añade un toque de picante, mientras que las cebollas verdes proporcionan un aderezo refrescante. Rápido de preparar en menos de 35 minutos, este gratificante salteado está lleno de proteínas y nutrientes, convirtiéndolo en una opción de cena saludable, sin lácteos, sin gluten y sin soja. ¡Sírvelo como comida única o junto a arroz de coliflor para tener una experiencia Whole30 completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 large «pimiento rojo, rebanado»
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1.5 cups ramilletes de brócoli
- 3 cloves ajo fresco picado
- 1 tbsp jengibre fresco rallado
- 2 stalks cebolletas en rodajas
- 1 tsp aceite de sésamo
- 0.5 tsp copos de pimienta roja
- 0.25 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra recién molida
Instructions
Presiona el tofu: Coloca el bloque de tofu en un plato forrado con una toalla de papel. Cubre con otra toalla de papel y coloca encima un sartén pesado para eliminar el exceso de humedad. Deja que se presione durante unos 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepara las verduras: corta el pimiento rojo en rodajas, haz juliana con la zanahoria, corta el brócoli en floretes de bocado, pica el ajo, ralla el jengibre y corta las cebollas verdes en rodajas.
Después de prensar, corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocina, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el tofu esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, la zanahoria juliana y los brócolis en ramilletes a la sartén. Saltea las verduras durante unos 5-6 minutos hasta que estén brillantes y crujientes pero tiernas.
Vuelve a poner el tofu en la sartén, baja el fuego a medio. Agrega los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo, revolviendo para cubrir todo uniformemente.
Sazonar con copos de pimienta roja, sal marina y pimienta negra. Cocinar durante 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y decorar con cebollinos en rodajas. Servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.8 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1802 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 70.3 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2843 mg | 219% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1599 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
