Tofu salteado con verduras al estilo Whole30
¡Ilumina tu plan de comidas con esta deliciosa receta de Tofu salteado con vegetales Whole30! Cubos perfectamente dorados de tofu extra firme se combinan con una colorida mezcla de calabacín, brócoli, zanahorias y pimiento rojo, todo revuelto en una salsa sabrosa hecha con aminoácidos de coco, aceite de sésamo, jengibre y ajo. Este plato nutritivo es rápido y fácil de preparar, tardando solo 30 minutos de principio a fin, y está lleno de sabor siendo sin gluten, compatible con la dieta paleo y sin lácteos. Un toque de aceite de aguacate garantiza unos vegetales perfectamente salteados que mantienen su crujido vibrante, mientras que una pizca de semillas de sésamo añade un toque delicioso. Ya sea que sigas una dieta Whole30 o simplemente estés buscando una cena saludable a base de plantas, este salteado seguró se convertirá en un favorito en tu hogar. Perfecto para dos y adaptable a tu gusto, ¡es la comida definitiva llena de vegetales y poder proteico!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre (rallado)
- 2 cloves ajo picado
- 1 large
- 1 medium Pimiento rojo (en rodajas)
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria (cortada en rodajas finas)
- 2 stalks cebollas verdes (picadas)
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un bol pequeño, mezcla juntos los aminoácidos de coco, aceite de sésamo, jengibre rallado y ajo picado. Reservar.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega los ramilletes de brócoli, la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo. Saltea durante 5-6 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el tofu en la sartén, junto con las cebollas verdes. Vierta la mezcla de aminoácidos de coco sobre el tofu y las verduras, revolviendo todo para cubrir de manera uniforme.
Continuar cocinando durante 2 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se caliente y se caramelice ligeramente.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Transferir a un plato para servir, decorar con semillas de sésamo si se desea, y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 985 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 29.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 37% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 807 mg | 62% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 960 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
