Tofu salteado con verduras al estilo keto.
Disfruta de los vibrantes sabores de este Salteado Keto de Tofu con Verduras, un plato rápido y saludable bajo en carbohidratos perfecto para las noches ocupadas de la semana. Repleto de proteína a base de plantas gracias al tofu crujiente y dorado y verduras ricas en nutrientes como calabacín, brócoli y pimiento rojo, esta receta es tan nutritiva como deliciosa. La salsa rica en umami, hecha con aminos de coco, aceite de sésamo y vinagre de arroz, aporta profundidad y un toque de acidez, mientras que especias como ajo, jengibre y copos de pimiento rojo elevan el plato a la perfección de calidad restaurante. Terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas, este salteado keto no solo es sin gluten, sino que rebosa de sabores frescos, audaces y texturas irresistibles. Listo en solo 30 minutos, esta comida satisfactoria pronto se convertirá en un básico en tu rotación de cenas saludables. Perfecto para dos, es ideal para cualquiera que busque una opción rápida, llena de sabor y sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 medium calabacín
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo
- 50 grams espinacas tiernas
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 3 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Presiona el tofu firme para quitar el exceso de agua colocándolo entre toallas de papel y poniendo un objeto pesado encima durante 10 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y cocina durante 4-5 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu de la sartén y colócalo en un plato aparte.
Agrega la cucharada restante de aceite de sésamo a la sartén. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añadir los ramilletes de brócoli y saltear durante 3 minutos. Luego, agregar el calabacín y el pimiento rojo, y continuar cocinando durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Baja el fuego a medio y añade las espinacas baby. Remueve hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
Cocina por 2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y transferir a los platos de servir. Adornar con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Disfruta de tu Tofu Salteado con Verduras Keto como una deliciosa comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3167 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 55.1 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 832 mg | 64% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1331 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
