Tofu Revuelto Paleo con Verduras
¡Eleva tu desayuno o brunch con esta vibrante receta de Tofu Revuelto Paleo con Vegetales! ¡Llena de tofu firme rico en proteínas y una mezcla de coloridos vegetales como pimiento rojo, calabacín y espinacas baby, este platillo denso en nutrientes combina sabores deliciosos con ingredientes saludables! Infundido con fragante ajo, cebolla y cúrcuma en polvo, aporta una sutil terrenalidad mientras que el toque de jugo de limón fresco y perejil brindan un acabado vibrante. Perfecto para dietas Paleo o aquellos que buscan opciones basadas en plantas, ¡esta rápida comida de sartén está lista en solo 30 minutos y sirve para cuatro, haciéndola ideal para un comienzo saludable y satisfactorio para tu día! ¡Disfrútalo como un plato independiente o acompáñalo con tus guarniciones sin granos favoritas!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium
- 1 medium
- 3 cups espinacas bebé
- 1 small cebolla
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Escurre bien el tofu y envuélvelo en un paño limpio de cocina. Coloca un objeto pesado encima para presionar y eliminar el exceso de humedad durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, corta el pimiento rojo y el calabacín en cubos pequeños. Pica la cebolla pequeña y picar finamente los dientes de ajo.
Agrega el pimiento morrón y el calabacín a la sartén. Cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
Desenvuelve el tofu y desmígalo en la sartén con las manos. Revuelve para combinar con las verduras.
Sazona la mezcla de tofu y verduras con polvo de cúrcuma, sal marina y pimienta negra. Revuelve bien para asegurarte de que el tofu adquiera el color del sazón.
Agrega la espinaca bebé a la sartén y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
Añade la cucharada restante de aceite de coco y el jugo de limón fresco para agregar sabor y humedad.
Retirar del fuego, decorar con perejil fresco picado y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.0 g | 19% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 282 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 11.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 723 mg | 56% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 494 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
