Tofu Revuelto Paleo
Ilumina tu rutina de desayuno con esta sabrosa receta de Tofu Revuelto Paleo, una versión saludable a base de plantas de los tradicionales huevos revueltos. Repleto de verduras ricas en nutrientes como espinacas, tomates cherry y pimientos rojos, este platillo está sazonado con especias audaces como cúrcuma, pimentón ahumado y comino para un perfil de sabor irresistible. El aceite de coco aporta una sutil riqueza, mientras que el cilantro fresco le brinda un acabado refrescante. Listo en solo 30 minutos, esta receta rica en proteínas no solo es amigable con la dieta paleo, sino también sin gluten y vegana, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan un comienzo saludable y consciente en su día. Ya sea servido solo o junto a una ensalada verde crujiente, este revuelto vibrante y contundente sin duda te energizará por la mañana.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz
- 2 tbsp aceite de coco
- 0.5
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 0.5 tsp cúrcuma en polvo
- 0.5 tsp
- 0.5 tsp
- 0.25 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra molida
- 2 cups
- 1 cup
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Escurra el tofu firme y envuélvalo en un trapo de cocina limpio o papel absorbente, presionando suavemente para eliminar el exceso de agua. Luego desmenuce el tofu en trozos del tamaño de un bocado, asemejando los huevos revueltos.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Pela y pica finamente la cebolla amarilla y los dientes de ajo. Añádelos a la sartén y sofríe durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Corta el pimiento rojo en cubos y agrégalo a la sartén. Sofríe por otros 2 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén, revolviendo suavemente para combinar con las verduras.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, pimentón ahumado, comino molido, sal marina y pimienta negra molida sobre el tofu y las verduras. Remueve bien para asegurar que todo esté completamente cubierto con las especias.
Cocina la mezcla durante unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega las hojas de espinaca y los tomates cherry al revuelto de tofu, y cocina por 2-3 minutos adicionales, hasta que la espinaca se marchite y los tomates se ablanden ligeramente.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro fresco.
Sirva el Tofu Revuelto Paleo caliente, adornado con cilantro extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 721 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 735 mg | 57% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 1719 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
