Tofu revuelto con verduras Whole30.
Esta receta de Revuelto de Tofu con Vegetales Whole30 es una versión vibrante y basada en plantas del clásico revuelto de huevos, perfecta para cualquier persona que siga una dieta Whole30 o esté buscando explorar opciones más saludables para el desayuno o brunch. Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como el tofu firme rico en proteínas, verduras coloridas que incluyen espinacas, tomates cherry y pimientos morrones, y especias sabrosas como la cúrcuma y el ajo en polvo, cada bocado es saludable y satisfactorio. La levadura nutricional añade un toque de queso umami mientras que las cebolletas iluminan el plato con un toque de frescura. Lista en solo 30 minutos, esta receta es rápida, saludable y completamente personalizable para adaptarse a tus preferencias de sabor. Ya sea servido solo o acompañado de una ensalada verde, este revuelto de tofu es una forma abundante y deliciosa de empezar el día manteniéndose fiel a Whole30 y apto para veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 2 tablespoons
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 1 medium
- 2 cups espinacas frescas
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- teaspoon
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 cup
- 2 tablespoons
Instructions
Drene y presione el tofu para quitar el exceso de humedad. Esto se puede hacer envolviendo el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante unos 10 minutos.
Desmenuza el tofu presionado en un tazón usando tus manos o un tenedor hasta que tenga una textura similar a los huevos revueltos.
Añade la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén y sofríe de 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora el tofu desmenuzado y espolvorea con cúrcuma en polvo, ajo en polvo, pimienta negra y sal, si la estás usando. Mezcla bien hasta que el tofu esté uniformemente cubierto con las especias.
Continuar cocinando por otros 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que el tofu se caliente y absorba los sabores.
Añade la levadura nutricional y revuelve para combinar.
A continuación, agrega las espinacas a la sartén. Cocina hasta que se marchiten un poco, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los tomates cherry y cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que se ablanden ligeramente.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las cebolletas picadas por encima.
¡Sirve caliente y disfruta de tu tofu revuelto con verduras Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3250 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 55.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 65.5 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 971 mg | 75% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3686 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
