Tofu Rana
El Sapo Tahu es un reconfortante y sabroso plato chino-indonesio que combina tofu sedoso, pollo tierno, suculentos camarones y una vibrante mezcla de verduras como brócoli, zanahorias, champiñones y chícharos. Esta abundante comida de una sola olla se cocina a fuego lento en una salsa sabrosa hecha con salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y caldo de pollo, espesada a la perfección con una mezcla de almidón de maíz. Los bordes crujientes del tofu frito combinados con el frescor de las verduras crean un delicioso contraste de texturas, mientras que la mezcla aromática de ajo y jengibre impregna el plato con una profundidad irresistible. Tradicionalmente servido en una cazuela de barro para una máxima retención del calor, el Sapo Tahu es una receta saludable y rica en proteínas perfecta para cenas familiares o reuniones especiales. ¡Listo en menos de una hora, es la comida reconfortante definitiva para los amantes del tofu y los fanáticos de la cocina asiática por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu sedoso
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 inch jengibre en rodajas
- 200 grams Pechuga de pollo, cortada en trozos tamaño bocado.
- 150 grams langostinos, pelados y limpios
- 1 zanahoria en rodajas
- 200 grams brócoli, cortado en ramilletes
- 100 grams champiñones blancos, rebanados
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 100 grams guisantes de azúcar
- 3 tablespoons salsa de ostras
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 200 milliliters caldo de pollo
- 1 tablespoon Maicena, mezclada con 2 cucharadas de agua
- 2 cebollines picados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
Instructions
Escurra el tofu sedoso y córtelo en cubos grandes. Reserve.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega los cubos de tofu por tandas y fríe hasta que estén dorados claros. Retira y reserva.
En una olla grande o wok aparte, calienta la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre en rodajas, y sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo y los camarones a la olla, saltea hasta que el pollo ya no esté rosado y los camarones se pongan rosados. Retira de la olla y reserva.
En la misma olla, añade las rodajas de zanahoria, los ramilletes de brócoli, los champiñones en rodajas, el pimiento rojo y las vainas de arvejas chinas. Saltea las verduras durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernas.
Vuelve a poner el pollo y los camarones en la olla. Agrega la salsa de ostras, la salsa de soja y el aceite de sésamo, y revuelve para cubrir todos los ingredientes.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a fuego lento. Agrega sal y pimienta blanca al gusto.
Agrega suavemente los cubos de tofu sedoso fritos a la olla, cuidando de no romperlos.
Mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla, luego viértela en la olla. Revuelve suavemente hasta que la salsa espese.
Espolvorear las cebollas verdes picadas por encima y servir inmediatamente en una olla de barro o en platos individuales.
Nutrition Facts
Calories |
1493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.1 g | ||
| Cholesterol | 475 mg | 158% | |
| Sodium | 5479 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 145.2 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 1754 mg | 135% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3240 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
