Tofu picante alto en proteínas.
Eleva tus comidas a base de plantas con esta receta de Tofu Picante Alto en Proteínas, un equilibrio perfecto entre sabores audaces y texturas satisfactorias. Hecho con tofu extra firme recubierto en almidón de maíz para obtener una crujiente y dorada corteza, este plato se mezcla con una salsa casera y sabrosa que incluye salsa de soja, sriracha, jarabe de arce, ajo y jengibre fresco para un toque picante y ligeramente dulce. Preparado en solo 25 minutos, es una opción rápida y llena de nutrientes para las noches ocupadas. Decorado con crujientes semillas de sésamo y cebollinos frescos, es un festín para los sentidos que se complementa maravillosamente con arroz, quinua o verduras al vapor. Esta receta vegana alta en proteínas es una deliciosa manera de darle sabor a tu cena y es fácilmente adaptable para dietas libres de gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme extra
- 2 tablespoons maicena
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 tablespoons salsa de soja (sin gluten, si es necesario)
- 2 tablespoons salsa sriracha
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 teaspoon
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 2 units cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal neutro (para freír)
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo para eliminar el exceso de humedad. Envolver el tofu en un paño de cocina limpio y colocar un objeto pesado encima durante unos 10 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y mézclalos uniformemente con maicena en un tazón grande. Asegúrate de que todos los lados estén ligeramente cubiertos para obtener una textura crujiente.
Caliente el aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agregue los cubitos de tofu y cocine durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Retire el tofu y colóquelo en un plato cubierto con toallas de papel.
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja, sriracha, sirope de arce, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre picado para crear la salsa picante.
Limpia la sartén y calienta aceite de sésamo a fuego medio. Vierte la mezcla de salsa picante y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
Vuelve a añadir el tofu crujiente a la sartén y mezcla suavemente hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta con la salsa picante. Cocina por otros 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Retire del fuego y decore con cebolla verde picada y semillas de sésamo. Sirva de inmediato con arroz al vapor, quinua o sus acompañamientos preferidos.
Nutrition Facts
Calories |
580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1836 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 28.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 718 mg | 55% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 490 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
