Tofu marinado delicioso sin gluten
¡Mejora tu tofu con esta receta vibrante y llena de sabor de Tofu Marinado sin Gluten Delicioso! Perfecta para vegetarianos, veganos y cualquiera que busque una opción de proteína saludable y sin gluten, esta receta combina tofu extra firme con un adobo agridulce que incluye salsa de tamari sin gluten, vinagre de arroz, jarabe de arce, aceite de sésamo tostado, ajo y jengibre fresco. Después de absorber los audaces sabores inspirados en la cocina asiática, el tofu se sella a la perfección dorada para bordes crujientes y un interior tierno. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos en rodajas, este platillo es tan visualmente atractivo como delicioso. Listo en menos de 30 minutos de tiempo de cocción activa, es lo suficientemente versátil como para destacar en un bowl de cereales, complementar una ensalada o servir como plato principal. ¡Rico en umami y fácil de preparar, esta receta lleva la gastronomía a base de plantas a nuevas alturas!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme extra
- 3 tbsp salsa de tamari sin gluten
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp aceite de sésamo tostado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre fresco rallado
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 2 tbsp aceite de cocina (como aceite de aguacate)
Instructions
Comienza por escurrir el tofu. Sácalo del paquete y envuélvelo en un paño de cocina limpio. Coloca un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido, encima durante 15-20 minutos para prensar y eliminar cualquier exceso de humedad.
Mientras el tofu está siendo prensado, prepara la marinada. En un pequeño tazón, combina la salsa tamari sin gluten, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, el aceite de sésamo tostado, el ajo picado y el jengibre fresco rallado. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes juntos.
Una vez que el tofu haya sido prensado, córtalo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un recipiente poco profundo o en una bolsa de plástico sellable.
Vierte el adobo sobre los cubos de tofu, asegurándote de que estén bien cubiertos. Sella la bolsa o cubre el recipiente con film transparente, luego refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que el tofu absorba los sabores. Para obtener mejores resultados, marina durante 2 horas o toda la noche.
Cuando esté listo para cocinar, caliente el aceite de cocina en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de tofu marinado. No sobrecargues la sartén; cocina por lotes si es necesario.
Fríe el tofu durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira el tofu de la sartén y déjalos escurrir en un plato forrado con papel de cocina.
Adorna el tofu con cebollitas verdes en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirve el tofu marinado caliente como plato principal, en ensaladas o como acompañamiento para arroz o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.5 g | 104% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3009 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 30.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2738 mg | 211% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1224 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
