Tofu Mapo Keto
Experimenta los sabores audaces y picantes de la cocina de Sichuán con un toque bajo en carbohidratos con nuestra receta de Keto Mapo Tofu. Este plato transforma el favorito tradicional en una obra maestra amigable con la dieta keto, reemplazando ingredientes ricos en carbohidratos mientras mantiene su icónico sabor sabroso y picante. Con tiernos cubos de tofu firme cocidos a fuego lento en una rica y aromática salsa hecha con carne de cerdo molida, pasta de frijol picante, salsa de soja y caldo de res, esta receta es una explosión fragante de ajo, jengibre y pimienta de Sichuán. Espesada a la perfección con goma xantana para un acabado aprobado por keto, se decora con cebollas verdes frescas y un chorrito de aceite de sésamo para darle más profundidad. Listo en solo 35 minutos, este plato es perfecto para noches ocupadas entre semana o cenas indulgentes de fin de semana. ¡Keto Mapo Tofu es tu solución para satisfacer antojos picantes mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams
- 250 grams
- 2 tablespoons
- 3 units
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 cup
- 3 units
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Pique los dientes de ajo y ralle el jengibre. Corte las cebollas verdes en rodajas finas, separando las partes blancas y verdes.
Calienta aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega los granos de pimienta de Sichuán y fríelos durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, ten cuidado de no quemarlos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y las partes blancas de las cebollas verdes al sartén. Saltea por aproximadamente 1 minuto hasta que se ablanden y se vuelvan aromáticos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de cerdo molida. Saltea la carne de cerdo, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté completamente cocida y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de frijol picante y cocina por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen con la carne de cerdo.
Agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz y el caldo de res a la sartén. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega suavemente los cubos de tofu a la sartén, mezclando cuidadosamente para evitar romper el tofu.
Cocine a fuego lento la mezcla durante 5-6 minutos para permitir que el tofu absorba los sabores.
Espolvoree la goma xantana uniformemente sobre la salsa para espesarla. Revuelva suavemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.9 g | 146% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 3895 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 116.0 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 778 mg | 60% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1108 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
