Tofu General Tso con Alto Contenido de Proteínas
¡Eleva tu juego de proteínas a base de plantas con esta irresistible receta de Tofu al Estilo General Tso alto en proteínas! Presenta cubos crujientes y dorados de tofu extra firme bañados en una salsa audaz, dulce y picante hecha con hoisin, salsa de soja, jarabe de arce y sriracha, este plato es una versión más saludable de la clásica favorita para llevar. Combinado con brócoli tierno-crujiente y adornado con semillas de sésamo y copos de pimienta roja para darle sabor y textura extra, esta comida está repleta de nutrientes y un crujido satisfactorio. Perfecto para preparar comidas o una cena rápida entre semana, sírvelo sobre arroz al vapor o quinua para potenciar el poder de las proteínas, manteniéndolo sin gluten y apto para veganos. Listo en solo 40 minutos, ¡esta receta de tofu llena de sabor es un imprescindible para los amantes de la cocina asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces tofu extra firme
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons aceite de vegetales
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 3 tablespoons salsa hoisin
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 2 teaspoons sriracha
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.25 cup agua
Instructions
Presiona el tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande o bolsa zip-lock, mezcla los cubos de tofu con la maicena hasta que cada pieza esté bien cubierta.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el tofu revestido de maicena en una sola capa y cocine durante 7-10 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el tofu esté crujiente y dorado. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el resto de una cucharada de aceite vegetal. Agrega los ramilletes de brócoli y saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Retira y reserva.
Para la salsa, en un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, vinagre de arroz, salsa hoisin, jarabe de arce, sriracha, ajo picado, jengibre rallado y agua.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén, agrega las cebollas verdes y vierte la salsa. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo para cubrir uniformemente el tofu hasta que la salsa se espese.
Devuelve el brócoli cocido a la sartén y mezcla para combinar, asegurándote de que todo esté uniformemente cubierto con la salsa.
Transfiere a un plato para servir, y espolvorea con semillas de sésamo y copos de pimienta roja para añadir sabor y picante.
Sirve caliente, posiblemente sobre arroz al vapor o quinua para obtener una comida extra alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.7 g | 106% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.2 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3613 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 100.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 87.3 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3253 mg | 250% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1556 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
