Tofu frito en sartén cetogénico con salsa de soja y jengibre sabrosa.
Haz que tus cenas de entre semana sean especiales con este Tofu Salteado Keto con una exquisita salsa de soja y jengibre. El tofu dorado, perfectamente crujiente, se saltea en aceite de coco, creando una textura satisfactoria y manteniendo el plato bajo en carbohidratos y adecuado para la dieta keto. La salsa, infundida con jengibre fresco, ajo, salsa de soja y un toque de eritritol para darle dulzura, ofrece sabores audaces y cargados de umami que recubren cada pieza de tofu. Terminado con un toque de semillas de sésamo y cebollinos, esta receta es visualmente impresionante y deliciosamente irresistible. Rápido de preparar en tan solo 35 minutos, es una opción ideal para comidas saludables y sabrosas sin renunciar a los caprichos. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente te encanten los platos con tofu, esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 2 tbsp aceite de coco
- 3 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp jengibre fresco
- 2 units diente de ajo
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 tsp vinagre de arroz
- 1 tbsp
- 2 units cebollas verdes
- 1 tsp semillas de sésamo
Instructions
1. Empieza por escurrir bien el tofu. Presiónalo con papel de cocina o un paño de cocina limpio debajo de un plato pesado para quitar el exceso de humedad. Déjalo reposar durante aproximadamente 15 minutos.
2. Mientras tanto, prepara la salsa combinando salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo, vinagre de arroz y eritritol en un tazón pequeño. Revuelve bien hasta que el eritritol se disuelva.
3. Una vez que el tofu esté adecuadamente presionado, córtalo en cubos de 1 pulgada.
4. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y agrega el aceite de coco.
5. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de tofu en una capa única (evita amontonar en la sartén). Fríe el tofu por aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
6. Una vez que todas las piezas de tofu estén fritas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
7. En la misma sartén, baja el fuego a medio y vierte la salsa de soja y jengibre.
8. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 1 minuto, luego vuelva a colocar el tofu frito en la sartén.
9. Revuelve el tofu en la salsa en ebullición hasta que todas las piezas estén bien cubiertas y la salsa espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
10. Retirar del fuego y transferir a un plato para servir.
11. Adorna con cebollinos picados y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.4 g | 97% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1795 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 36.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 67.9 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2760 mg | 212% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1252 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
