Tofu Estofado Bajo en Sodio
Disfruta de los delicados sabores de este Tofu Estofado con Poca Sal, una versión consciente de la salud de un clásico reconfortante. Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio sin sacrificar el sabor, este plato presenta cubos tiernos de tofu firme dorados suavemente en una mezcla fragante de caldo de vegetales bajo en sodio, salsa de soja, jengibre fresco y ajo. Un toque de vinagre de arroz y un toque de azúcar moreno crean una salsa equilibrada de manera hermosa, espesada a la perfección con una simple mezcla de almidón de maíz. Zanahorias vibrantes y cebolletas añaden textura y color, haciendo este plato tan visualmente atractivo como delicioso. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta fácil y saludable es ideal para una cena rápida entre semana o una satisfactoria comida a base de plantas. ¡Sírvelo sobre arroz al vapor o con tus vegetales salteados favoritos para un deleite nutritivo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 1.5 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 dientes de ajo
- 3 cebollas verdes
- 1 tsp aceite de sésamo
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp azúcar moreno
- 1 tbsp Maicena
- 2 tbsp Agua
- 1 zanahoria
Instructions
Presionar el tofu: Retira el tofu del empaque y escurre cualquier exceso de agua. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima para presionar durante unos 15 minutos.
Mientras el tofu esté siendo prensado, pela y corta el jengibre fresco en tiras delgadas. Pica los dientes de ajo y déjalos a un lado. Corta las cebollas verdes, separando las partes blancas de las verdes.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y sécalos con una toalla para remover el exceso de humedad.
En una sartén grande antiadherente o cacerola, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el jengibre y el ajo y saltee durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y saltéalos suavemente hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y reduce el fuego a fuego lento.
Añade la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y el azúcar moreno, revolviendo suavemente para combinar.
Pele y corte la zanahoria en rodajas finas o tiras, y agréguela a la sartén junto con las partes blancas de las cebolletas.
Cubre la sartén y deja que el tofu y las verduras se cuezan al vapor durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua hasta que se disuelva por completo para crear una mezcla líquida.
Destapa la sartén y agrega la mezcla de almidón de maíz, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Apaga el fuego y prueba el sazón, ajustando según sea necesario.
Adorne con las partes verdes de las cebollas antes de servir. ¡Disfrute su sabroso tofu estofado bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 895 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 694 mg | 53% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1240 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
