Tofu Estofado Bajo en Carbohidratos
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Tofu Estofado Bajo en Carbohidratos: un plato sabroso y rico en proteínas que es rápido, fácil y satisfactorio. Esta receta presenta cubos dorados de tofu extra firme, dorados en aceite de aguacate saludable para el corazón antes de ser delicadamente cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa hecha de salsa de soja, vinagre de arroz, ajo y jengibre. Un toque de aceite de sésamo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo aportan profundidad y la cantidad justa de picante. Con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana y puede servirse como un plato principal bajo en carbohidratos independiente o acompañado de verduras salteadas para una comida aún más ligera. Terminado con un toque de cebollinos y semillas de sésamo para dar textura y frescura, esta receta de tofu es una prueba de que la alimentación saludable no escatima en sabor. Perfecto para estilos de vida keto, vegetarianos o de alimentación limpia, es una receta que debes probar si buscas una comida saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cup Caldo de pollo o caldo de verduras
- 2 Cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo blancas
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua envolviéndolo en toallas de papel y colocando un objeto pesado encima durante 15 minutos.
Corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Añade los cubos de tofu a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 8-10 minutos. Transfiere el tofu a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y sofrie durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Revuelve la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el caldo de pollo o verduras, copos de pimienta roja, sal y pimienta negra.
Vuelva a colocar el tofu en la sartén, reduzca el fuego a bajo y hierva a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores de la salsa.
Una vez que el tofu esté bien cubierto y la salsa haya reducido ligeramente, retirar del fuego.
Adorne el tofu estofado con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente como plato principal o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3247 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 71.4 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2886 mg | 222% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1358 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
