Tofu de sésamo saludable para el corazón
Disfruta de los sabores del 'Tofu de Sésamo Saludable para el Corazón', un plato nutritivo y vibrante perfecto para una comida saludable. Lleno de proteína vegetal gracias al tofu crujiente y dorado, esta receta incluye una sabrosa salsa de sésamo-soja infusionada con aromático jengibre, ajo y un toque de miel para un dulzor natural. Complementado con brotes de brócoli tiernos y crujientes y vibrantes pimientos rojos, ofrece una mezcla equilibrada de texturas y nutrientes. Servido sobre una generosa porción de arroz integral y adornado con semillas de sésamo y cebollinos, este plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Listo en menos de una hora, esta receta fácil de seguir es ideal para los foodies conscientes de la salud que buscan una opción de comida baja en sodio y rica en nutrientes. Perfectamente adecuado para dietas vegetarianas y saludables para el corazón, es una deliciosa manera de elevar tu rutina de cena entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon agua
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cups arroz integral cocido
Instructions
Comienza por presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuélvelo en un paño limpio y coloca un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, en un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel, jengibre fresco rallado y ajo picado. Reservar.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada. En otro recipiente, mezcla los cubos de tofu con la maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agrega el pimiento rojo en rodajas y los ramilletes de brócoli. Saltea las verduras durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y vierte la mezcla de salsa de sésamo y soja sobre el tofu y las verduras, revolviendo suavemente para cubrir todo de manera pareja.
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de agua con el almidón de maíz restante (si es necesario) y añádelo a la sartén para espesar la salsa ligeramente. Revuelve hasta que la salsa esté bien mezclada y se caliente por completo.
Adorne el plato con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas.
Sirve el tofu de sésamo sobre una cama de arroz integral cocido.
Nutrition Facts
Calories |
397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 660 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 369 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
