Tofu de Sésamo Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta receta de Tofu con Sésamo Bajo en Sodio, una deliciosa variante de un clásico favorito inspirado en la cocina asiática. Presenta cubos de tofu crujientes dorados en sartén y recubiertos en almidón de maíz, una salsa de sésamo y jengibre agridulce preparada con salsa de soja baja en sodio, y una vibrante mezcla de pimientos rojos y brócoli salteados. Este plato está repleto de ingredientes saludables y sabores audaces. Ligero en sodio pero lleno de sabor, esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida nutritiva y saludable sin sacrificar la riqueza del aceite de sésamo, las semillas de sésamo tostadas, y el aroma fragante del ajo y el jengibre. Listo en menos de una hora, es fácil de preparar y perfecto para servir sobre arroz, quinua o tu grano favorito para una cena completa y satisfactoria. Ya sea que estés explorando opciones amigables para veganos o buscando una idea de comida sabrosa y baja en sodio, ¡esta receta seguramente se abrirá camino en tu rotación semanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon "miel o jarabe de agave"
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Con cuidado, saca el tofu de su paquete y escurre cualquier exceso de líquido. Envuelve el bloque de tofu en toallas de papel o un paño de cocina limpio, y coloca algo pesado encima, como un sartén, para presionar y eliminar la humedad adicional. Déjalo reposar durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepara la salsa. En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de sésamo, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, miel o jarabe de agave, jengibre fresco rallado y ajo en polvo hasta que estén bien combinados.
Calentar una sartén antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agregar el aceite de oliva. Una vez caliente, añadir los cubos de tofu en una sola capa. Cocinar durante unos 10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el tofu esté dorado y crujiente por todos los lados. Retirar el tofu de la sartén y reservarlo.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén con las verduras y vierte la salsa de sésamo preparada por encima. Mezcla todo junto para asegurarte de que el tofu y las verduras estén bien cubiertos con la salsa.
Espolvorea el plato con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes picadas antes de servir. Disfruta de tu saludable tofu de sésamo bajo en sodio sobre arroz o el grano de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1259 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 56.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 745 mg | 57% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
