Tofu de pimienta negra sin gluten
Experimenta sabores intensos y aromáticos con este Tofu con Pimienta Negra sin Gluten, una versión tentadora de un clásico a base de plantas perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Elaborado con tofu extrafirme crujiente y dorado a la perfección, esta receta combina el picante y fresco sabor de la pimienta negra recién molida, el umami de la salsa de soja sin gluten, y el atractivo aromático del ajo y jengibre. El plato se equilibra con vibrantes pimientos rojos y cebollinos frescos, todo cocido en una sabrosa salsa y finalizado con un toque de aceite de sésamo para darle mayor riqueza. Decorado con cilantro fresco y servido con arroz o quinoa al vapor, esta receta rápida y sencilla sin gluten se prepara en tan solo 35 minutos, ¡y seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia! Ideal para aquellos en busca de una comida sabrosa, vegetariana y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu extra-firme
- 3 tablespoons Maicena
- 4 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Pimienta negra recién molida
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 4 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, rallado finamente
- 3 units Cebolletas, picadas
- 1 unit Pimiento morrón rojo, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Escurra el tofu y envuélvalo en un trapo de cocina limpio, colocándolo debajo de un objeto pesado (como una sartén de hierro fundido) durante unos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada. En un tazón grande, mezcla el tofu con maicena hasta que esté uniformemente cubierto.
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu, cocinándolos hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Esto tomará alrededor de 8-10 minutos. Retira el tofu y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a temperatura media y agrega la cucharada restante de aceite de coco. Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los cebollinos y el pimiento rojo cortado en rodajas a la sartén y cocina durante otros 3-4 minutos hasta que el pimiento esté suavizado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya sin gluten, pimienta negra recién molida y agua. Vierte la mezcla en la sartén y revuelve para combinar todo bien.
Vuelve el tofu crujiente a la sartén, revolviéndolo suavemente para que se impregne de la salsa. Cocina por otros 2 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores.
Rocía el aceite de sésamo sobre el tofu y mezcla una vez más. Apaga el fuego.
Coloca el tofu con pimienta negra en una fuente para servir y decóralo con cilantro fresco encima.
Sirve caliente con un acompañamiento de arroz al vapor o quinua.
Nutrition Facts
Calories |
1317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.6 g | 114% | |
| Saturated Fat | 41.7 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3754 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 70.1 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2832 mg | 218% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1681 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
