Tofu de Pimienta Negra Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores intensos de este Tofu con Pimienta Negra Bajo en Sodio: una irresistible receta a base de plantas que combina tofu crujiente y dorado con una fragante salsa de pimienta. Esta versión más saludable de un clásico presenta jengibre aromático, ajo y cebollas verdes salteadas a la perfección, junto con una mezcla equilibrada de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de miel. Recubierto con una ligera costra de almidón de maíz, el tofu logra un crujido encantador, mientras que la pimienta negra recién molida aporta un toque picante que lo une todo. Listo en solo 40 minutos, este plato fácil de hacer es perfecto para quienes buscan una opción de cena baja en sodio pero llena de sabor. Sirve sobre arroz al vapor para una comida saludable que es tan satisfactoria como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extra firme
- 2 tablespoons pimienta negra molida
- 3 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jengibre
- 3 cloves ajo
- 4 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
Presiona el tofu: Retira el tofu de su envase y drena cualquier exceso de agua. Envuelve el bloque de tofu en toallas de papel y colócalo entre dos platos. Coloca un objeto pesado como un sartén encima para exprimir la humedad durante al menos 15 minutos.
Prepara el tofu: Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada. En un tazón grande, mezcla suavemente los cubos de tofu con maicena hasta que estén completamente cubiertos.
Cocina el tofu: Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el tofu en una capa sencilla. Cocina hasta que todos los lados estén dorados y crujientes, aproximadamente 10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
Prepara los aromáticos: Pela y pica el jengibre y el ajo. Corta en rodajas los cebolletas, separando las partes blancas y verdes.
Prepara la salsa: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel y el aceite de sésamo.
Sofría los aromáticos: En la misma sartén utilizada para el tofu, agregue un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agregue el jengibre picado, el ajo y las partes blancas de las cebollas verdes a la sartén. Sofría por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade tofu y salsa: Regresa el tofu crujiente al sartén. Vierte la salsa preparada sobre el tofu y revuelve bien para cubrirlo. Espolvorea la pimienta negra molida sobre el tofu y continúa cocinando por otros 2-3 minutos.
Termina el platillo: Agrega las partes verdes de las cebollas verdes. Mezcla todo y retira del fuego.
Servir: Divida el tofu con pimienta negra entre los platos. Sirva caliente con arroz al vapor o la guarnición de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.8 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1233 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2863 mg | 220% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 1466 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
