Tofu de Pimienta Negra Alto en Proteínas
Eleva tus comidas basadas en plantas con este irresistible Tofu con Pimienta Negra y Alto Contenido de Proteínas, un platillo que rebosa de sabores audaces y está lleno de nutrientes. Cubos de tofu dorados y crujientes están cubiertos con una suntuosa salsa a base de soja y pimienta con toques de ajo, jengibre y un toque de dulzura del jarabe de agave. Los vibrantes pimientos rojos y cebollinos frescos añaden un toque de color y frescura, mientras que las semillas de sésamo tostadas proporcionan un sutil crujido a nuez. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo una opción satisfactoria y alta en proteínas que se combina maravillosamente con arroz al vapor o tus granos favoritos. Ya seas un entusiasta del tofu o estés explorando proteínas basadas en plantas, esta receta de inspiración asiática es un imprescindible por su delicioso equilibrio entre el picante, lo dulce y la bondad umami.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu extra firme
- 3 tbsp maicena
- 3 tbsp aceite vegetal
- 3 cloves ajo fresco picado
- 1 tbsp jengibre fresco, picado
- 2 tsp pimienta negra molida gruesa
- 2 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp salsa de soja oscura
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp jarabe de agave
- 2 tbsp agua
- 3 cebollas de verdeo, picadas
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 tbsp semillas de sésamo tostadas
Instructions
Presiona el tofu extra firme para quitar el exceso de humedad durante al menos 15 minutos, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, revuelve los cubos de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertos.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los cubos de tofu en una capa única. Fríe hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Añade el ajo y jengibre picados, saltea durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega pimienta negra recién molida y revuelve durante 30 segundos para resaltar su sabor.
Añade salsa de soja baja en sodio, salsa de soja oscura, vinagre de arroz, jarabe de agave y agua. Remueve bien para combinar.
Vuelve el tofu crujiente a la sartén, revolviendo para cubrirlo uniformemente con la salsa.
Añade pimientos morrones rojos en rodajas y cebollinas picadas, y saltea por otros 2-3 minutos, permitiendo que el pimiento morrón se ablande ligeramente.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima antes de servir.
Sirve inmediatamente con arroz al vapor o la selección de granos que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.6 g | 97% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2159 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 74.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 71.9 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2899 mg | 223% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1474 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
