Tofu de Pescado Whole30
Descubre una deliciosa y nutritiva comida con esta receta de Pescado Tofu Whole30, una combinación perfecta de tofu firme rico en proteínas y filetes de pescado blanco tierno como bacalao o abadejo. Este platillo está impregnado de vibrantes sabores inspirados en Asia, con ajo y jengibre salteados, un aderezo de coco aminos agridulce y jugo de lima fresco para un toque cítrico. Los crujientes pimientos rojos, calabacines y cebollas verdes añaden una colorida mezcla de verduras, mientras que los aceites de sésamo y oliva aportan riqueza a cada bocado. Listo en menos de una hora, esta comida saludable es sin gluten, sin lácteos y aprobada por Whole30, lo que la convierte en una opción ideal para amantes de la comida consciente de la salud. Adornado con cilantro fresco, es un platillo de un solo recipiente que es tan fácil de preparar como satisfactorio, ¡perfecto para cenas de entre semana o preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 1 lb filete de pescado blanco (como bacalao o eglefino)
- 2 tbsp aminos de coco
- 1 tbsp jengibre fresco
- 2 cloves diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 stalks cebollitas verdes
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 lima
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.25 cup culantro
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada y reserva.
Corta el filete de pescado blanco en trozos de 2 pulgadas y sazona con sal y pimienta negra.
Pica finamente el jengibre y el ajo frescos; corta el pimiento rojo y el calabacín en tiras delgadas; pica las cebollas verdes.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo y el jugo de medio limón. Deja a un lado.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retire el tofu de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados, sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín a la sartén, saltea durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los trozos de pescado a la sartén, doblando suavemente en la mezcla de vegetales. Tapa la sartén y cocina por 5 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Vuelva a poner el tofu en la sartén y vierta la mezcla de aminoácidos de coco sobre todo. Mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen. Ajuste la sazón con más jugo de lima, sal o pimienta si es necesario.
Adorne con cilantro picado y cebollas verdes rebanadas antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu plato de Tofu de Pescado Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 227 mg | 76% | |
| Sodium | 3694 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 47.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 128.2 g | 256% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 750 mg | 58% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2775 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
