Tofu de Pescado Paleo
Descubre una versión fresca de cocina saludable y libre de gluten con esta receta de Paleo Fish Tofu que es perfecta tanto para los entusiastas de la alimentación limpia como para los amantes de los mariscos. Elaborados con tiernos filetes de pescado blanco, recubiertos con una mezcla de almidón de flecha, harina de coco y sabrosas especias, estos bocados crujientes pero ligeros se hornean hasta la perfección dorada. Un chorrito de jugo de limón picante y aroma de eneldo fresco completa el plato, añadiendo un toque de sabor refrescante. Rápido y fácil de preparar en menos de 40 minutos, este plato rico en proteínas es sin lácteos, sin granos y es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida Paleo. ¡Sírvelo junto a vegetales salteados o una ensalada verde crujiente para una comida nutritiva y satisfactoria que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filete de pescado blanco (bacalao o abadejo)
- 40 grams Polvo de arrurruz
- 20 grams Harina de coco
- 250 ml Leche de almendra
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Eneldo fresco (picado)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta el filete de pescado blanco en cubos del tamaño aproximado de las piezas de tofu que desees, aproximadamente cuadrados de 1 pulgada.
En un tazón grande, combina el polvo de arrurruz, harina de coco, sal marina, pimienta negra y ajo en polvo.
En un bol aparte, bate los huevos con la leche de almendra hasta que quede suave.
Sumerge cada cubo de pescado en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, luego cúbrelo uniformemente con la mezcla de harina. Presiona ligeramente el recubrimiento sobre el pescado para asegurarte de que se adhiera bien.
Coloca los cubos de pescado empanizados en la bandeja de horno preparada. Rocía con aceite de oliva virgen extra.
Hornea en horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido por completo y el recubrimiento esté dorado y crujiente. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del grosor del pescado.
Mientras el pescado se hornea, combina el jugo de limón fresco y el eneldo picado en un tazón pequeño.
Una vez que el tofu de pescado esté listo, retírelo del horno y rocíe con la mezcla de limón y eneldo para darle un toque sabroso.
Sirva caliente con su elección de acompañamientos compatibles con la dieta paleo, como verduras salteadas o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 666 mg | 222% | |
| Sodium | 2987 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 135.8 g | 272% | |
| Vitamin D | 33.5 mcg | 168% | |
| Calcium | 618 mg | 48% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2159 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
