Tofu de pescado bajo en sodio
Deléitate con esta receta de Tofu de Pescado Bajo en Sodio, una mezcla perfecta de delicado pescado blanco, tofu dorado frito a la sartén y un caldo sabroso infusionado con jengibre que es ligero pero satisfactorio. Diseñado para aquellos que controlan su consumo de sal, este plato utiliza salsa de soja y caldo bajos en sodio para ofrecer sabor sin exceso de sodio. Rápido y fácil de preparar, presenta ingredientes simples pero aromáticos como ajo, aceite de sésamo y cebollinos, creando una comida perfectamente equilibrada que es a la vez saludable y reconfortante. Sírvelo sobre arroz al vapor para absorber la salsa rica y espesa, convirtiéndolo en una elección reconfortante para la cena de toda la familia. ¡Perfecto para quienes buscan una receta de pescado saludable o ideas para cenas bajas en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 300 grams filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 500 milliliters caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 inch piece jengibre
- 2 dientes de ajo
- 3 cebollas verdes
- 1 tablespoon salsa de soja ligera (baja en sodio)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
Instructions
Escurrir el tofu y secar con toallas de papel. Cortarlo en cubos de 1 pulgada y reservar.
Corta el filete de pescado en trozos pequeños y espolvorea con una pizca de pimienta blanca.
Pela y corta en rodajas finas el jengibre, pica el ajo y corta en trozos las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla líquida, que se utilizará para espesar más adelante.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio. Agregue los cubos de tofu y fríalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el tofu de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal. Añade las rodajas de jengibre y el ajo picado, y saltéalos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega las partes blancas de las cebollas de verdeo y cocina por otro minuto.
Vierte el caldo bajo en sodio y lleva a hervir a fuego lento. Agrega la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo.
Agrega los trozos de pescado al caldo y cocina suavemente durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén cocidos.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y revuelve para combinar. Hierve a fuego lento durante otros 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Revuelva nuevamente la mezcla de almidón de maíz y agréguela gradualmente a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente.
Adorne con las partes verdes de las cebollas verdes y sirva caliente sobre arroz al vapor o con un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.4 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 262 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 8.2 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 545 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
