Tofu de la Dieta Mediterránea con Salsa de Tomate
Eleva tu rutina de cena a base de plantas con este vibrante Tofu con Salsa de Tomate al estilo de la Dieta Mediterránea, una comida nutritiva y llena de sabor que seguramente te encantará. Presenta cubos crujientes de tofu extrafirme dorados, reposando en una salsa de tomate rica y aromática infusionada con ajo, cebolla, pimentón, orégano y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque picante, este plato equilibra ingredientes saludables para el corazón y especias mediterráneas audaces. El perejil fresco y la albahaca aportan una explosión de frescura herbal a cada bocado, mientras que la riqueza cremosa de la salsa combina perfectamente con quinua, pan integral crujiente o una ensalada verde crujiente. Listo en solo 45 minutos, este plato fácil y apto para veganos es una opción fantástica para una cena de entre semana saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 3 tbsp aceite de oliva
- 1 medium
- 3 large
- 28 oz tomates triturados enlatados
- 2 tbsp
- 6 leaves
- 1 tsp
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.25 tsp copos de pimienta roja
- 0.25 cup
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua envolviéndolo en un paño limpio y colocando un objeto pesado, como un sartén, encima durante 10-15 minutos. Después, córtalo en cubos de 1 pulgada.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocina durante 8-10 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Pica finamente la cebolla y corta el ajo en trozos pequeños, luego agrégalos a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva traslúcida y fragante.
Agrega los tomates triturados, agua o caldo de verduras, orégano seco, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Pica el perejil fresco y las hojas de albahaca. Agrega la mitad de las hierbas a la salsa de tomate, reservando el resto para decorar.
Vuelve a colocar el tofu crujiente en la sartén, dóblalo suavemente en la salsa de tomate. Deja que hierva a fuego lento durante 5-7 minutos adicionales para que el tofu absorba los sabores.
Sirve caliente, adornado con perejil y albahaca restantes. Este plato se combina muy bien con quinua, pan integral o una ensalada verde simple.
Nutrition Facts
Calories |
1239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.2 g | 98% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2481 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 82.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 40.8 g | ||
| Protein | 75.3 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3001 mg | 231% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 4000 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
