Tofu de Cúrcuma y Ajo Alto en Proteínas Freído al Aire
¡Eleva tu juego de proteínas a base de plantas con nuestro Tofu al Aire con Ajo y Cúrcuma, rico en proteínas! Esta delicia crujiente y dorada combina el cálido sabor terroso de la cúrcuma, el toque sabroso del ajo, y una chispeante mezcla de salsa de soja y jugo de limón para un perfil de sabor equilibrado. Perfectamente marinado y recubierto con almidón de maíz, el tofu obtiene su irresistible textura crujiente al ser cocinado al aire, convirtiéndolo en una alternativa más saludable a los métodos tradicionales de fritura. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para las noches ocupadas de la semana o para la preparación de comidas, sirviendo como un snack nutritivo, un apetitoso aperitivo, o un plato principal saludable sobre arroz o ensalada. Decorado con cebollinos frescos, es a la vez un placer para el paladar y visualmente impresionante. Lleno de proteína vegetal y rebosante de sabores especiados, esta receta es un imprescindible para aquellos que buscan una cocina saludable y vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces tofu firme extra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon maicena
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons cebollinos en rodajas (para decorar)
Instructions
Presiona el tofu: Retira el tofu de su empaque y escurre el líquido. Colócalo en un plato cubierto con una toalla. Cubre con otra toalla y coloca un objeto pesado encima. Deja que se prense durante unos 20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Corta el tofu: Una vez que esté prensado, córtalo en cubos de 1 pulgada.
Marine el tofu: En un bol grande, mezcle el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cúrcuma, la salsa de soja, la pimienta negra y el jugo de limón. Añada los cubos de tofu y mézclelos suavemente hasta que estén bien cubiertos con la marinada. Deje reposar por lo menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Rebozar con maicena: Espolvorear la maicena sobre el tofu marinado y mezclar suavemente para cubrir cada pieza de manera uniforme. Esto ayudará a que el tofu quede crujiente al freírlo en el aire.
Precalentar el freidor de aire: Ajustar el freidor de aire a 375°F (190°C) y dejar que se precaliente durante unos minutos.
Freír al aire el tofu: Coloca los cubos de tofu en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Cocina durante 15-20 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja. El tofu debe quedar dorado y crujiente.
Servir: Transfiere el tofu frito en aire a un plato para servir, decóralo con cebollas verdes en rodajas y disfrútalo caliente con tu salsa favorita para mojar o sobre una cama de ensalada o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1227 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 74.9 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3137 mg | 241% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1353 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
