Tofu de Cúrcuma y Ajo al Aire Freidora Bajo en Sodio
Transforma tus cenas de entre semana con este sabroso y saludable **Tofu al Aire con Cúrcuma y Ajo Bajo en Sodio**. Esta receta combina el cálido sabor terroso de la cúrcuma, el potente aroma del ajo y un toque de jengibre para crear un platillo de tofu perfectamente condimentado que es a la vez nutritivo y delicioso. Al freír al aire, se logra una textura crujiente en el exterior mientras se mantiene el interior del tofu tierno y jugoso, todo con poco aceite. Mezclado en un sencillo adobo bajo en sodio y terminado con una pizca de almidón de maíz para ese toque crujiente adicional, este platillo es un snack saludable o la adición ideal llena de proteína para ensaladas, cuencos de granos o salteados. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es imprescindible para cualquiera que busque un deleite sabroso, bajo en sodio y a base de plantas. **¿Eres celíaco?** ¡Simplemente usa tamari como alternativa a la salsa de soja!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 1 tsp polvo de cúrcuma
- 1 tsp polvo de ajo
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 0.5 tsp polvo de jengibre
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tbsp salsa de soja baja en sodio o tamari
- 2 tbsp Maicena
- 2 tbsp cilantro fresco
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo para quitar el exceso de humedad envolviéndolo en toallas de papel y colocando un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y ponlos a un lado.
En un tazón grande, combina el polvo de cúrcuma, el polvo de ajo, la pimienta negra molida, el jengibre en polvo, el aceite de oliva y la salsa de soja baja en sodio o tamari.
Agrega el tofu cortado en cubos al tazón y revuelve suavemente para cubrir uniformemente el tofu con el adobo. Deja reposar durante al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Precalienta tu freidora de aire a 375°F (190°C) durante unos 3 minutos.
Espolvorear el tofu cortado en cubos con maicena y mezclar hasta que cada pieza esté bien cubierta. Esto ayudará a lograr una textura crujiente.
Coloca los cubos de tofu en una sola capa en la canasta de tu freidora de aire, asegurándote de no amontonarlos.
Fríe el tofu en el aire durante 15-20 minutos, agitando la cesta a la mitad del tiempo de cocción para asegurar que se dore de manera uniforme.
Una vez que el tofu esté dorado y crujiente, retíralo de la freidora de aire y deja que se enfríe ligeramente.
Adorna con cilantro recién picado antes de servir. Disfruta tu tofu frito al aire con cúrcuma y ajo bajo en sodio como un bocadillo saludable o como complemento de tu plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.8 g | 81% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 569 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 30.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2734 mg | 210% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1202 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
