Tofu de Chile Bajo en Carbohidratos
Eleve tus cenas de entre semana con esta sabrosa y llena de proteínas receta de **Chili de Tofu Bajo en Carbohidratos**—perfecta para foodies conscientes de la salud que buscan comidas audaces y picantes sin los carbohidratos. Con cubos dorados y crujientes de tofu extrafirme cocidos a fuego lento en una salsa a base de tomate con infusión de chile en polvo, comino molido y pimentón, este plato ofrece capas de calor y un profundo sabor ahumado. Pimientos rojos vibrantes, suaves cebollas, rodajas de jalapeño fresco y chiles verdes añaden un estallido de color y textura, mientras que un toque de cilantro fresco y un chorrito de lima le dan un final refrescante. Listo en tan solo 45 minutos, este chili apto para veganos es una elección ideal para la preparación de comidas o cenas rápidas entre semana, ofreciendo una comida abundante y satisfactoria con un mínimo esfuerzo. Ya sea que lo sirvas solo o lo acompañes con arroz de coliflor, esta receta es una deliciosa forma de disfrutar de comida reconfortante sin culpa. **Palabras clave:** Chili de tofu bajo en carbohidratos, receta de chili vegano, plato picante de tofu, ideas saludables para cenas de entre semana, recetas veganas ricas en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz tofu extra-firme
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 1 medium, chopped pimiento morrón rojo
- 3 minced dientes de ajo
- 15 oz tomates enlatados en cubos
- 2 tbsp, chopped chiles verdes
- 1 tbsp "pimentón en polvo"
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 small, sliced jalapeño
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 cut into wedges lima
Instructions
Comienza por escurrir y prensar el tofu. Sácalo del paquete y sécalo con una toalla. Coloca el bloque de tofu en un plato forrado con papel absorbente, coloca otro plato encima y ponle peso con una lata u objeto pesado. Permite que se prense durante unos 15 minutos para eliminar el exceso de agua.
Mientras el tofu se está prensando, pica la cebolla, el pimiento rojo y pica el ajo. Reserva.
Después de prensar el tofu, córtalo en cubos de 1 pulgada.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y saltéalos durante unos 6-8 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y el pimiento rojo, y sofríe durante 4-5 minutos hasta que estén blandos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates cortados en cubitos enlatados y los chiles verdes picados. Mezcla bien.
Agrega chile en polvo, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Incorpore suavemente los cubos de tofu salteados, asegurándose de que estén bien cubiertos con la salsa.
Agrega el jalapeño en rodajas y cocina la mezcla por otros 10 minutos a fuego lento para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, adorna el tofu al ají con cilantro fresco picado.
Sirve caliente con gajos de lima en el lado para darle un toque más sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
1269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.9 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1959 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 79.7 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3320 mg | 255% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2675 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
