Tofu de alto contenido proteico con salsa de tomate
Disfruta de un festín abundante y sabroso con esta receta de Tofu con Salsa de Tomate alta en proteínas, perfecta para aquellos que buscan una comida a base de plantas y rica en proteínas que no escatime en sabor. Con cubos de tofu extrafirme dorados y crujientes bañados en una rica salsa de tomate casera con infusión de ajo fragante, cebollas, pimentón ahumado, hierbas secas y un toque de levadura nutricional para agregar profundidad, este plato logra el equilibrio perfecto entre la bondad saludable y los sabores robustos. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y listo en menos de 40, es una elección ideal para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo sobre quinua esponjosa, arroz o tu grano favorito para crear una comida satisfactoria y saludable que sea amigable con el gluten y esté llena de proteínas a base de plantas. Decorado con perejil fresco, ¡este plato seguramente se convertirá en un básico en tu rotación de cenas!
Brilla Desde Adentro
Productos auténticos de cuidado de la piel de marcas como Obagi, SkinMedica y EltaMD.
Confiado por dermatólogos, amado por tu piel
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extra firme
- 2 tablespoons
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 units dientes de ajo
- 400 grams
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons pimentón ahumado
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo durante al menos 10 minutos para quitar el exceso de agua. Corte el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocina durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu del sartén y reserva.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En la misma sartén, calienta el restante 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté tierna. Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados en lata y mezcla con la pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, pimentón ahumado, salsa de soya (o tamari), levadura nutricional, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se desarrollen.
Vuelve a colocar el tofu cocido en la sartén y revuelve suavemente para cubrirlo con la salsa de tomate. Cocina durante 5 minutos adicionales para que se caliente completamente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
Sirve caliente con quinua, arroz o tu grano favorito para una comida completa y rica en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
265 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 624 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
