Tofu de alto contenido proteico con salsa de tomate
Disfruta de un festín abundante y sabroso con esta receta de Tofu con Salsa de Tomate alta en proteínas, perfecta para aquellos que buscan una comida a base de plantas y rica en proteínas que no escatime en sabor. Con cubos de tofu extrafirme dorados y crujientes bañados en una rica salsa de tomate casera con infusión de ajo fragante, cebollas, pimentón ahumado, hierbas secas y un toque de levadura nutricional para agregar profundidad, este plato logra el equilibrio perfecto entre la bondad saludable y los sabores robustos. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y listo en menos de 40, es una elección ideal para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo sobre quinua esponjosa, arroz o tu grano favorito para crear una comida satisfactoria y saludable que sea amigable con el gluten y esté llena de proteínas a base de plantas. Decorado con perejil fresco, ¡este plato seguramente se convertirá en un básico en tu rotación de cenas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu extra firme
- 2 tablespoons
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 units dientes de ajo
- 400 grams
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons pimentón ahumado
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo durante al menos 10 minutos para quitar el exceso de agua. Corte el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocina durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu del sartén y reserva.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
En la misma sartén, calienta el restante 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté tierna. Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados en lata y mezcla con la pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, pimentón ahumado, salsa de soya (o tamari), levadura nutricional, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se desarrollen.
Vuelve a colocar el tofu cocido en la sartén y revuelve suavemente para cubrirlo con la salsa de tomate. Cocina durante 5 minutos adicionales para que se caliente completamente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
Sirve caliente con quinua, arroz o tu grano favorito para una comida completa y rica en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2717 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 79.0 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2909 mg | 224% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3114 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
