Tofu crujiente salteado en sartén al estilo de la dieta mediterránea.
Eleva tu experiencia culinaria a base de plantas con Tofu Crujiente Salteado a la Mediterránea, una deliciosa variante de un clásico básico vegetariano. Esta receta convierte cubos de tofu extra firme en irresistibles bocados dorados y crujientes, gracias a una mezcla sabrosa de orégano seco, tomillo, pimentón y un recubrimiento de almidón de maíz que brinda el crujido perfecto. Un rápido salteado en aceite de oliva garantiza que estos sabrosos trozos estén llenos de los deliciosos sabores inspirados en el Mediterráneo. Completado con un refrescante chorro de jugo de limón y un toque de perejil fresco, este plato es ideal como un plato principal rico en proteínas o como un aderezo vibrante para ensaladas y cuencos de granos. Listo en solo 35 minutos, es una forma deliciosamente saludable de adoptar la dieta mediterránea mientras mantienes las comidas entre semana simples.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra molida
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp tomillo seco
- 0.5 tsp pimentón molido
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp maicena
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tbsp perejil fresco
Instructions
Comienza drenando y presionando el tofu para retirar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio o en papel absorbente y coloca una sartén o una olla pesada encima. Déjalo reposar durante al menos 15 minutos.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo y el pimentón.
En un tazón grande, combina los cubos de tofu con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvorea la mezcla de especias sobre el tofu y revuelve suavemente para que cada pieza se cubra de manera uniforme.
Espolvorea maicena sobre el tofu sazonado y mézclalo de nuevo para asegurarte de que cada trozo esté ligeramente recubierto. Esto ayudará a que el tofu quede crujiente al freírlo en la sartén.
En una sartén grande antiadherente, calienta el resto del aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén, asegurándote de no amontonarlos. Cocina por aproximadamente 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes.
Una vez cocido, retire el tofu de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel absorbente para que absorba cualquier exceso de aceite.
Transfiere el tofu crujiente a un plato para servir, rocía con jugo de limón y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Disfruta de tu Tofu Crujiente Salteado en Sartén al Estilo de la Dieta Mediterránea como plato principal o como topping para ensaladas y cuencos de granos.
Nutrition Facts
Calories |
898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1246 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 62.5 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2741 mg | 211% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1040 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
