Tofu con salsa keto de Gochujang
¡Da vida a tu cocina keto con esta sabrosa receta de Tofu en Salsa Gochujang Keto! ¡Una fusion deliciosa de sabores inspirados en la comida coreana y la cocina baja en carbohidratos! Este plato destaca cubos crujientes y dorados de tofu extrafirme, perfectamente glaseados con una salsa audaz y picante hecha con pasta de gochujang amigable con keto, salsa de soja o tamari, aceite de sésamo y un toque de dulzura aprobada por keto de eritritol o endulzante de fruta de monje. La vibrante combinación de ajo y jengibre frescos eleva el rico perfil umami, mientras que los toques finales de semillas de sésamo y cebollinos añaden una explosión de textura y color. ¡Listo en solo 30 minutos, esta comida rápida y satisfactoria se combina perfectamente con verduras bajas en carbohidratos al vapor o arroz de coliflor, haciéndolo una opción perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Ya seas un foodie keto experimentado o amante del tofu, este plato está garantizado de deleitar tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 2 tbsp pasta de gochujang amigable con la dieta keto
- 2 tbsp salsa de soja o tamari
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre fresco rallado
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 2 tbsp cebollas verdes en rodajas
Instructions
Escurre y presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Envuelve el bloque de tofu en un paño limpio y coloca un objeto pesado encima durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepara la salsa. En un tazón pequeño, bate juntos la pasta de gochujang amigable con la dieta keto, salsa de soja o tamari, vinagre de arroz, eritritol o edulcorante de fruta de monje, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado hasta que estén bien combinados.
Una vez que el tofu esté prensado, córtalo en cubos de 1 pulgada.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Gíralos periódicamente para asegurar un dorado parejo.
Vierte la salsa de gochujang preparada sobre el tofu dorado. Revuelve suavemente los cubos de tofu en la salsa hasta que estén uniformemente cubiertos. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa se espese y se adhiera al tofu.
Retira del fuego y transfiere el tofu a un plato para servir.
Adorne con semillas de sésamo y cebollinos en rodajas antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de verduras bajas en carbohidratos al vapor o arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.5 g | 106% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2788 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2748 mg | 211% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1314 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
