Tofu con Salsa Gochujang Baja en Sodio
Descubre los sabores audaces de esta receta de *Tofu con Salsa Gochujang Baja en Sodio* -una mezcla irresistible de tofu horneado crujiente cubierto con una salsa rica y sabrosa de inspiración coreana con el justo toque de picante. Perfecto para aquellos que vigilan su consumo de sodio, este giro más saludable combina salsa de soja baja en sodio y gochujang con un toque de jarabe de arce, vinagre de arroz, ajo y jengibre para una sensación de sabor equilibrada. El tofu, cubierto en almidón de maíz y horneado a la perfección dorada, absorbe la salsa sabrosa maravillosamente, mientras que un toque de semillas de sésamo y cebollinos agrega el toque final perfecto. Listo en solo 40 minutos, este plato rico en proteínas y apto para veganos es ideal servido sobre arroz al vapor o fideos para una comida satisfactoria y rica en umami que es a la vez nutritiva y absolutamente deliciosa. Palabras clave: receta de tofu bajo en sodio, tofu gochujang, plato coreano vegano, tofu horneado crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounce Tofu extra firme
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Pasta de chile coreano.
- 1.5 tablespoons Jarabe de arce
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Cebollines
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Escurra el tofu y presiónelo durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Corte el tofu prensado en cubos de 1 pulgada.
Mezcla los cubos de tofu en un tazón con la maicena, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Extienda el tofu de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada. Rocíe 1 cucharada de aceite vegetal sobre el tofu y mezcle para cubrir. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
Mientras el tofu se hornea, prepara la salsa picando el ajo y rallando finamente el jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, gochujang, jarabe de arce, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre rallado hasta que quede suave.
Una vez horneado el tofu, calienta el resto de 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el tofu a la sartén y vierte la salsa sobre él. Con cuidado, mezcla el tofu para cubrir cada pieza con la salsa, cocinando durante 1-2 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Retirar del fuego y transferir a un plato para servir. Espolvorear semillas de sésamo por encima.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes y espolvorea sobre el tofu antes de servir.
Sirve caliente con tu elección de arroz o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1975 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 71.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 69.0 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2773 mg | 213% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1274 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
