Tofu con Salsa Gochujang Baja en Carbohidratos
Deleita tu paladar con este audaz y sabroso Tofu con Salsa Gochujang Bajo en Carbohidratos, un plato rico en proteínas perfecto tanto para entusiastas del keto como para amantes del picante. Elaborado con cubos crujientes de tofu extra firme, esta receta presenta una salsa gochujang tentadoramente dulce y picante elaborada con pasta de chile coreana, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, y eritritol granulado para un toque bajo en carbohidratos. Realzada con ajo y jengibre picados y un toque de cebollino fresco y semillas de sésamo, este plato ofrece capas de umami sabroso en cada bocado. Rápido de preparar y listo en solo 40 minutos, es ideal como plato principal independiente o como un toque picante en envolturas o ensaladas. Perfecto para los fans de la cocina de inspiración coreana y la cocina saludable, esta receta vibrante es una manera de elevar tu juego con el tofu manteniendo al mínimo los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz tofu extra firme
- 2 tbsp pasta de chile coreano
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp eritritol granulado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre picado
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 2 stalks cebolla verde, picada
- 1 tbsp semillas de sésamo
Instructions
Comience por escurrir el tofu a fondo. Coloque el bloque de tofu en un plato y cúbralo con otro plato. Ponga un objeto pesado encima para presionarlo y déjelo reposar durante unos 15 minutos para que suelte el exceso de agua.
Mientras el tofu se está prensando, prepara la salsa gochujang. En un bol mediano, mezcla con un batidor el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el eritritol, el ajo picado y el jengibre picado. Reserva.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los cubos de tofu en una sola capa. Deja que se cocinen sin mover por 5-7 minutos, hasta que el fondo esté dorado y crujiente.
Voltea suavemente los cubos de tofu y cocina los otros lados hasta que estén uniformemente dorados y crujientes, aproximadamente otros 5-7 minutos.
Reduce el fuego a fuego lento y vierte la salsa de gochujang preparada sobre el tofu. Remueve suavemente para cubrir todas las piezas de tofu de manera uniforme en la salsa. Deja que la salsa hierva a fuego lento y espese ligeramente durante 2-3 minutos.
Retire del fuego y transfiera el tofu a un plato para servir. Adórnelo con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirve el Tofu con Salsa Gochujang Bajo en Carbohidratos inmediatamente como plato principal o como una adición rica en proteínas a ensaladas o envolturas bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2099 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3150 mg | 242% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1396 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
