Tofu con salsa de tomate baja en sodio
Disfruta de los sabores intensos y profundos de esta Tofu con Salsa de Tomate baja en sodio, ¡una receta saludable para el corazón que no compromete el sabor! Perfecta para aquellos que buscan una comida baja en sodio y basada en plantas, este plato combina tiernos cubos dorados de tofu firme con una salsa de tomate robusta impregnada de ajo aromático, cebollas y hierbas secas fragantes. Con tomates cortados sin sal añadida y un toque de caldo de verduras sin sal, esta receta asegura que cada bocado esté lleno de sabor sin excederse con el sodio. Listo en tan solo 45 minutos, este plato versátil funciona de maravilla por sí solo o servido sobre pasta integral, quinua o arroz para una comida satisfactoria y nutritiva. Decorado con perejil fresco, es una elección vibrante y saludable que es fácil de personalizar según tus preferencias.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 2 tablespoons
- 1 medium, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 14 ounces tomates cortados en cubos enlatados sin sal añadida
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon (optional) copos de pimienta roja
- 0.5 cup caldo de verduras sin sal
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Coloca el tofu en una toalla de cocina limpia y presiónalo para eliminar el exceso de humedad, luego coloca un objeto pesado encima por 15 minutos.
Una vez escurrido, corta el tofu en cubos de 1 pulgada y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva transparente. Añade el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos adicionales.
Agrega los tomates cortados sin sal añadida, la pasta de tomate, el caldo de verduras sin sal, el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y copos de pimiento rojo (si los estás utilizando). Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una segunda sartén a fuego medio-alto.
Agrega el tofu cortado en cubos a la sartén y cocine por 4-5 minutos de cada lado hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
Transfiera suavemente los cubos de tofu salteados a la salsa de tomate, revolviendo para cubrirlos uniformemente. Reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocer a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se combinen.
Prueba la salsa y ajusta la sazón, si es necesario, teniendo en cuenta el objetivo de bajo contenido de sodio.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Disfruta el Tofu Bajo en Sodio con Salsa de Tomate solo o sírvelo sobre pasta integral, quinoa o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 157 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 769 mg | 59% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1765 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
