Tofu con salsa de Gochujang
¡Eleve sus cenas entre semana con esta audaz y sabrosa receta de Tofu en Salsa Gochujang! El tofu perfectamente crujiente y salteado en sartén se cubre con un glaseado picante-dulce hecho con gochujang, salsa de soja, vinagre de arroz y jarabe de arce, logrando un irresistible equilibrio entre el picante y el umami. Terminado con fragante aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos, este plato ofrece vibrantes sabores de inspiración coreana en tan solo 30 minutos. Ya sea servido sobre arroz al vapor o junto a verduras asadas, esta comida apta para veganos está destinada a convertirse en un favorito familiar. Rápido, fácil y lleno de proteínas, es ideal para aquellos que buscan una deliciosa opción basada en plantas con un atractivo global. Palabras clave: receta de tofu Gochujang, plato de tofu vegano, tofu de inspiración coreana, ideas rápidas para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 tablespoons Gochujang (pasta de chile rojo coreano)
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebolla verde en rodajas
Instructions
Comience por escurrir bien el tofu. Séquelo con papel de cocina y córtelo en cubos de 1 pulgada.
Coloca los cubos de tofu en un bol grande y espolvorea con maicena. Mezcla suavemente para asegurar que todas las piezas estén bien cubiertas.
Calienta aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega gochujang, salsa de soja, vinagre de arroz, jarabe de arce y ajo picado. Revuelve la mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados y el ajo desprenda aroma, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Vuelve a poner el tofu crujiente en la sartén. Mezcla suavemente con la salsa hasta que cada trozo esté cubierto de manera uniforme.
Rocía aceite de sésamo sobre el tofu para darle más sabor. Remueve para combinar.
Espolvorea el tofu con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Sirva inmediatamente como plato principal o con un acompañamiento de arroz al vapor o verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2360 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 67.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 50.3 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 944 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
