Tofu con Pimienta Negra sin Frutos Secos
Eleve sus cenas entre semana con este delicioso Tofu al Pimienta Negra sin nueces, una versión audaz y sabrosa del clásico platillo de inspiración china. Perfecto para aquellos con alergias a las nueces, esta receta combina cubos de tofu dorados y crujientes con un glaseado rico y picante infusionado con jengibre fresco, ajo y dos tipos de salsa de soja para un sabor intensamente sabroso. Rebanadas vibrantes de pimiento rojo añaden un toque de dulzura y color, equilibrando el picante terroso de la pimienta negra recién molida. Listo en solo 35 minutos, esta receta vegana rápida y fácil es ideal para una acogedora comida familiar o un sofisticado plato vegetariano para impresionar a sus invitados. ¡Sírvalo bien caliente sobre arroz o fideos, y no se olvide de espolvorear un poco de cebolla verde picada para un toque aromático! Palabras clave: receta de tofu sin nueces, tofu al pimienta negra vegano, cena vegetariana rápida, tofu crujiente con salsa de soja.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 3 tbsp maicena
- 4 tbsp aceite vegetal
- 4 cebollas verdes, picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tbsp jengibre fresco, rallado
- 2 tbsp pimienta negra fresca y gruesa
- 1.5 tbsp salsa de soja
- 1.5 tbsp salsa de soja oscura
- 2 tsp azúcar
- 0.25 cup agua
- 1 tsp pimienta negra, recién molida
- 1 Pimiento rojo, rebanado
Instructions
Escurra suavemente el tofu y presiónelo entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Corte el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un plato hondo, mezcla los cubos de tofu con maicena hasta que estén bien cubiertos. Retira el exceso de maicena.
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu en una sola capa y fríelos hasta que todos los lados estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira el tofu del sartén y colócalo en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega las cebollas verdes picadas, el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan fragancia.
Agrega el pimiento rojo en rodajas a la sartén y saltea durante 2 minutos adicionales hasta que comiencen a ablandarse.
Reduce el fuego a medio, luego regresa el tofu crujiente al sartén. Agrega ambas salsas de soja, azúcar, agua y 2 cucharadas de pimienta negra gruesa. Revuelve para cubrir uniformemente el tofu, aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Termina con una pizca de 1 cucharadita de pimienta negra recién molida para darle un toque picante adicional.
Sirve el tofu con pimienta negra caliente, adornado con cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2635 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 94.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1026 mg | 79% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2322 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
