Tofu apestoso y saludable para el corazón.
Descubre una versión audaz y más saludable de un clásico amado de las calles asiáticas con esta receta de Tofu apestoso saludable para el corazón. Diseñado para los amantes de la comida conscientes de la salud, este plato horneado reemplaza la fritura con un ligero adobo sabroso hecho con el suero de tofu fermentado bajo en sodio, ajo, jengibre y salsa de soja, para obtener un giro más suave en su distintivo olor fuerte. Combinado con fragante vinagre de arroz, aceite de sésamo y un toque de pimienta blanca, los cubos de tofu se marinan durante la noche para una absorción máxima de sabor antes de hornearse hasta la perfección crujiente. Cubierto con cilantro fresco, cebolletas o un chorrito de pasta de chile picante para mayor vitalidad, convirtiendo este tentempié irresistiblemente delicioso en una opción libre de culpa llena de proteínas y sabor umami. Perfecto para vegetarianos, veganos y comensales aventureros por igual, este plato sabroso es una manera única de disfrutar de un giro saludable para el corazón en el tofu apestoso sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces Tofu firme
- 2 cups Salmuera de tofu fermentado bajo en sodio
- 1 cup Agua
- 4 cloves Ajo
- 1 inch piece
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- as needed Spray de aceite vegetal
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional)
- 2 tablespoons Cebollas de verdeo picadas
- 1 teaspoon
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua: Coloca el bloque de tofu entre dos platos y coloca un objeto pesado (como una lata) encima durante 20 minutos. Drena el agua.
Mientras el tofu se está prensando, prepara la marinada: En un tazón grande, combina el caldo de tofu fermentado bajo en sodio, agua, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo y pimienta blanca.
Corta el tofu prensado en cubos de 2 pulgadas y ponlos en el adobo. Asegúrate de que el tofu esté sumergido revolviendo suavemente o colocando un plato sobre ellos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 8 horas, de preferencia toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente la bandeja con spray de aceite vegetal.
Retira el tofu marinado de la salmuera y sacude el exceso de líquido. Coloca los cubos de tofu en la bandeja de hornear preparada.
Saca el tofu horneado del horno, decora con cilantro y cebollinos, y rocía con pasta de chile si deseas. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.8 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 720 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 11.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 872 mg | 67% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 383 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
